Arquivo da tag: Tomate

Batata Recheada e Gratinada 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas
  • 1/2 kg de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 pimentão (opcional)
  • Temperos a gosto
  • 5 tomates sem pele

Molho branco

  • 1 cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de mussarela
  • 1 pitada de pimenta
  • 150 g de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com todos os ingredientes menos a batata. Reserve.
  • Cozinhe as batatas, cave um buraco para poder rechear com a carne já refogada e com a sobra que foi tirada das batatas tampe-as.
  • Pegue uma forma pequena forre com carne moída coloque as batatas já recheadas por cima, cubra com o molho branco e por cima a mussarela, ponha no forno por 10 minutos.

Molho branco:

  • Em uma panela derreta a margarina, misture a farinha e o queijo ralado.
  • Coloque o leite aos poucos e sempre mexendo até engrossar um pouco.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Salada de Couve-Flor e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 4 tomates
  • Molho francês
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Separar os grumos da couve-flor e cozinhar em pouca água e sal, sem amolecer demais.
  • Escorrer depois de frios,
  • Arrumar em travessa já forrada de alface cortada, e, em volta, pôr rodelas de tomate.
  • Salpicar com molho francês.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Pacu na Churrasqueira

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • Temperos diversos: salsinha, cebola, alho, noz-moscada, gengibre etc.
  • Azeitonas sem caroços
  • 1 pacu grande de 2, 5 a 3 kg

Modo de Preparar:

  • Abra o pacu ao meio e não retire as escamas, pois o lado da pele vai ficar para baixo na grelha
  • Pegue todo o tempero acima, bata em um liquidificador até formar um molho grosso
  • Adicione sal a gosto no molho
  • Coloque o pacu na grelha com as costelas para cima
  • Regue o peixe com o molho, somente a parte de cima (não precisa virar)
  • Observe quando o molho começar a enxugar, é só retirar da churrasqueira

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Panelada do Capitão Nemo

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Ingredientes:

  • 2 kg de peixe cortado em posta (dourado, cherne, cação etc.)
  • 2 pimentões verdes cortados em rodelas finas
  • 3 tomates grandes cortados em rodelas
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 maço de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de massa de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de barro coloque óleo e a cebola cortada até dourar
  • Depois coloque o tomate e depois de uns 3 minutos coloque o pimentão e água e sal a gosto
  • Agora coloque as postas de peixes e em seguida o cheiro verde e o coentro
  • Acrescente as 3 três colheres de massa de tomate, misture um pouco e deixe cozinhar por uns 15 minutos
  • Sirva com um arroz branco e uma taça de vinho branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Arroz de Tamboril com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombos de tamboril
  • 25 camarões
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 caldos de marisco
  • 300 g de arroz
  • 50 g de azeite
  • 1/2 pimentão
  • 2 tomates
  • 700 g de água
  • Salsa picada ou coentros
  • 2 colheres (sopa) de creme de marisco

Modo de Preparar:

  • Coza o tamboril e o camarão em água temperada de sal e reserve.
  • Fazer um refogado leve com o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate, depois de cozinhado, triture e misture.
  • Acrescente água suficiente de cozer o peixe e leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o arroz, a sopa de marisco, os caldos e mexa reduza para o mínimo e deixe cozer por 12 minutos.
  • A 3 minutos do fim de cozedura, acrescente o peixe partido aos bocados e o camarão.
  • Deixe acabar de cozinhar e polvilhe com salsa picada.
  • Sirva e delicie-se.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal