Arquivo da tag: Tomate

Refogadinho de Carne com Legumes

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Ingredientes:

  • 100 g de alho poró em rodelas finas 
  • 250 g de alcatra em bifes finos
  • 250 g de tomate sem pele e sem semente
  • Azeite de Oliva
  • Manteiga sem Sal
  • 1 colher (chá) de orégano seco

Modo de Preparar:

  • Bata os tomates no liquidificador.
  • Frite o alho poró no azeite e reserve. 
  • Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga.
  • Refogue a carne e tempere com sal e pimenta.
  • Adicione os tomates e o orégano e cozinhe em fogo brando por cerca de dez minutos.
  • Coloque os bifes em uma panela, cubra com o alho poró e jogue o molho por cima.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: www.personalchef.com.br

Sanduíche Natural de Peru

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de Maionese Light
  • 2 xícaras (chá) de folhas de agrião
  • 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • ½ colher (chá) de Puro Alho
  • 2 tomates médios em rodelas temperados (com sal e pimenta)
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • 150 g de blanquet de peru em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 8 fatias de pão integral

Modo de Preparar:

  • Misturar bem a maionese, a mussarela, o alho, a salsa e a pimenta e passar uma farta camada nas fatias de pão.
  • Rechear o sanduíche com o blanquet de peru o tomate e o agrião.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Misto Quente com Carne

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Ingredientes:

  • 1 pão francês grande conhecido também como “filão”
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de extrato de tomate
  • ¼ xícara de cebola picada
  • ½ colher (chá) de orégão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 caixa de queijo fundido
  • ½ kg de carne moída

Modo de Preparar:

  • Dividir o pão ao meio no sentido horizontal.
  • Misturar tudo menos o tomate e o queijo fundido.
  • Espalhar a mistura sobre as duas metades e levar ao forno quente por aproximadamente 20 minutos.
  • Retirar do forno e cobrir com as rodelas de tomate e fatias de queijo fundido.
  • Levar ao forno por mais de 8 minutos.
  • Para servir, cortar em fatias e deixar que cada um se sirva à vontade.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Light de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 1 baguete de metro
  • 4 colheres de (sopa) de maionese light
  • 300 g de peito de peru, defumado em fatias finas
  • 250 g de queijo branco em fatias
  • 1 cenoura ralada
  • Alface crespa a gosto
  • 2 tomates em fatias
  • ½ copo de iogurte desnatado
  • 5 colheres de (sopa) de catchup
  • 1 colher de (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Tomates secos para decorar

Modo de Preparar:

  • Misturar a maionese, o iogurte, o catchup, o sal e a mostarda.
  • Espalhe essa mistura sobre uma das metades do pão.
  • Cubra com o peito de peru e sobre ele o queijo branco.
  • Coloque por cima os tomates, a cenoura e as alfaces.
  • Junte umas pitadas de sal.
  • Distribua um pouco mais de molho e cubra o sanduíche.
  • Decore com os tomates secos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carpaccio de Abobrinha 04

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Ingredientes:

Carpaccio

  • 3 abobrinhas italianas médias e bem retas
  • 3 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 ml de azeite
  • 1/4 de maço de manjericão

Molho vinagrete de limão

  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

Molho

  • Em uma tigela, coloque o sal, o suco de limão e misture bem.
  • Adicione o azeite e bata um pouco com o batedor de arame para emulsificar.
  • Retifique os temperos.
  • Reserve.

Carpaccio

  • Com uma faca afiada ou fatiador de legumes, corte as abobrinhas em rodelas bem finas (de aproximadamente 0,5 cm de espessura).
  • Aqueça o azeite em uma frigideira.
  • Frite as abobrinhas aos poucos, mexendo para que não queimem (o processo é bem rápido).
  • Assim que as fatias estiverem douradas, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
  • Disponha as abobrinhas sobre um prato e salpique os cubinhos de tomate e as folhas de manjericão.
  • Regue com o molho, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Fonte: http://entretenimento.uol.com.br