Arquivo da tag: Temperos

Retetéu de Frango

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Ingredientes:

  • 1/2 frango desfiado
  • 3 tomates pequenos picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão picado
  • 1 taça de vinho tinto
  • Sal e temperos a gosto
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga na frigideira e doure a cebola em fogo médio.
  • Insira o frango desfiado e deixe pegar uma “corzinha”.
  • Em seguida, junto o tomate e o pimentão, mexendo bem.
  • Quando achar que estiver bem assadinho, despeje o vinho e aguarde 1 minuto para sair o álcool e ficar somente o gosto da uva.
  • Coloque numa travessa e sirva com arroz, mandioca, cará ou até mesmo com pão.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Rocambole de Carne Recheado 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto

Recheio

  • 100 g de presunto
  • 100 g de mussarela
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • 1 xícara (chá) de azeitonas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, tempere a carne com o alho, a cebola, o queijo ralado, os ovos levemente batidos e temperos a gosto (sal, orégano, salsinha e pimenta)
  • Misture a cada ingrediente adicionado
  • Acrescente a farinha e mexa com as mãos
  • Abra a carne temperada sobre um pedaço de papel alumínio, untado com óleo
  • Coloque as fatias de presunto e mussarela, a cenoura, os ovos, as azeitonas, orégano, cebola e pimenta (opcional)
  • Enrole a carne e coloque-a em uma assadeira retangular
  • Leve ao forno a 180ºC (médio) por 25 minutos

Dica: se desejar regue com molho de tomate antes de levar ao forno.

Fonte: Denice Vacari – http://tudogostoso.uol.com.br

Risoto de Berinjela 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 berinjelas
  • 1 lata de legumes
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • Folhas de manjericão
  • 1 alho poró
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • Temperos a gosto
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Lave, corte e deixe as berinjelas de molho em água e vinagre
  • A seguir, cozinhe-as al dente.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho
  • Junte a berinjela, os legumes e o alho poró picado
  • Misture e cozinhe por alguns minutos
  • Adicione o molho de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta, temperos a gosto e o queijo ralado
  • Junte o arroz cozido e mexa até se agregarem todos os ingredientes
  • Distribua folhas de manjericão e polvilhe queijo ralado

Fonte: Sandrinha – http://www.almanaqueculinario.com.br

Croquete de Ricota

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Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de ricota
  • 2 colheres (sopa) de germe de trigo
  • 1 cebola ralada
  • Sal
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e forme os croquetes, coloque em uma forma untada e asse
  • Podem ser fritos também
  • Regue com molho marrom
  • Acompanha batatas ou macarronada

Molho Marrom:

  • Doure 2 colheres de sopa de farinha de trigo em 3 colheres de óleo
  • Acrescentar um pouco de água aos poucos até que se forme um creme consistente
  • Deixe ferver um minuto e em seguida salpique um pouco de molho de soja
  • Cubra os croquetes com este molho e sirva-os.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Frango Assado no Micro 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • Colorau
  • Temperos    

Modo de Preparar:

  • Tempere um frango cortado em pedaços como nas receitas convencionais.
  • Polvilhe-o com colorau e leve-o ao forno por cerca de 10 minutos, em potência alta, e por 20 minutos em potência média.
  • Vire os pedaços de frango algumas vezes, mantendo as partes mais finas viradas para o centro do prato.   

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br