Arquivo da tag: Suco de Laranja

Salada Primavera 08

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Ingredientes:

  • 3 cebolas picadas
  • ½ abacate, descascado e picado
  • ½ xícara de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino
  • 85 g de folhas verdes
  • 1 xícara de morangos cortados em rodelas
  • 450 g de aspargos, limpos e cortados em tiras

Modo de Preparar:

  • Coloque as cebolas, o abacate, o suco, o sal e a pimenta no liquidificador até que fique uma mistura homogênea e bem suave.
  • Este será seu molho.
  • Em uma tigela grande misture as folhas verdes, os morangos e os aspargos.
  • Jorre com a metade do molho e misture bem.
  • O restante do molho você pode guardar na geladeira e usar em outra salada.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada de Camarão com Abóbora

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Ingredientes:

Salada

  • ½ abóbora japonesa
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 l de água
  • 20 camarões grandes
  • Mix de folhas (rúcula, alface roxa, alface frisée)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de um limão
  • Gergelim para salpicar

Marinada

  • 1 dente de alho
  • 3 ramos de endro
  • 100 ml de vinagre
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 4 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pimenta dedo de moça (sem as sementes)

Molho

  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e folhas de coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a abóbora com a casca em lâminas finas no formato meia lua.
  • Levar ao fogo o leite de coco e a água mais uma pitada de sal.
  • Cozinhar as lâminas de abóbora aos poucos até que fiquem al dente.
  • Em seguida, misturar os ingredientes da marinada e espalhar sobre as lâminas de abóbora já cozidas.
  • Deixar esfriar e conservar em geladeira.
  • Molho misturar todos os ingredientes, mexer e reservar.
  • Temperar os camarões com sal, limão e pimenta do reino.
  • Grelhar rapidamente em uma chapa.
  • Na montagem, colocar as lâminas de abóbora dispostas no fundo do prato.
  • Por cima, dispor o mix de folhas e regar com o molho.
  • Por fim, acrescentar os camarões ainda quentes e salpicar um pouco de gergelim.

Fonte: http://comida.ig.com.br

Salada Suave

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Ingredientes:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Suco de limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 bulbo de erva doce cortado em fatias bem finas;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 cebola, roxa, bem picada;
  • 1 1/2 colheres (chá) de casca de laranja ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão cortado em lascas finas.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande misture bem os sucos de limão e de laranja, sal e pimenta.
  • Junte o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão até ficar homogêneo.
  • Adicione a erva doce e a cebola e misture delicadamente.
  • Junte a casca de laranja ralada, misture novamente e deixe descansar por cinco minutos.
  • Na hora de servir, distribua a salada em pratos individuais.
  • Por cima disponha o queijo parmesão.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Frango com Molho de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango, limpos 
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 
  • 1/2 xícara de cebola picada 
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo, dividido 
  • 2 xícaras (480 ml) de suco de laranja 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno quente (190 C). 
  • Disponha os filés de frango em uma assadeira que meça aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Cubra-os com a mostarda e com a cebola picada.
  • Polvilhe a metade do açúcar.
  • Regue os filés com suco de laranja suficiente para cobri-los.
  • Disponha a manteiga por cima dos filés. 
  • Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos. 
  • Em seguida, pegue o molho que está na assadeira e coloque-o em uma frigideira.
  • Polvilhe o frango com o açúcar mascavo que está sobrando e retorne-o para o forno. 
  • Dilua a farinha de trigo no molho que está na frigideira, acrescentando o suco de laranja restante, caso não tenha usado todo.
  • Ligue o fogo e deixe que o molho engrosse.
  • Retire o filé de frango do forno, regue-o com o molho ou transfira o molho para uma molheira.
  • Sirva quente.

Fonte: Maxienne – http://allrecipes.com.br

Spumoni de Iogurte e Frutas

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Ingredientes:

  • 3 copos de iogurte natural
  • 3 copos de suco de laranja
  • 5 colheres de adoçante
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 8 colheres água para dissolver a gelatina
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres de adoçante
  • 1 laranja em rodelas
  • 1 maçã picada
  • 1 copo de morangos picados
  • 1 colher de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina e reserve.
  • Deixe a laranja e a maçã envolvidas em 1 colher de suco de limão.
  • Prepare o creme batendo as claras em neve e as 3 colheres de adoçante. Reserve.
  • No liquidificador, coloque o iogurte, o suco de laranja, as 5 colheres adoçante e a gelatina dissolvida.
  • Bata-os até que fiquem homogêneos, transfira-os para uma tigela funda e misture-os lentamente com as claras em creme.
  • Unte uma fôrma com óleo, coloque camadas de creme e de frutas e leve à geladeira por 12 horas.

Fonte: http://pilotandofogao.com