Arquivo da tag: Suco de Laranja

Espeto de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média em cubos
  • 4 fatias de abacaxi em pedaços
  • 1 pimentão verde em cubos
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 laranja média
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, o suco de laranja e reserve.
  • Corte a cebola e o pimentão.
  • Pegue 8 espetos de madeira e monte os mesmos, alternando os ingredientes.
  • Em uma frigideira grande, antiaderente, coloque o óleo e deixe esquentar.
  • Frite os espetos em fogo médio, adicionando o caldo de galinha para não ressecar.

Fonte: Débora Vieira Coelho – http://ereceitas.com.br

Truta com Laranja

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Ingredientes:

  • 6 filés de truta
  • 2 copos (requeijão) de suco de laranja
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (chá) de coentro picado
  • 1 colher (café) de louro em pó
  • 1 colher (café) de manjerona
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Lave as trutas e seque-as.
  • À parte, misture bem o suco de laranja e os demais ingredientes, menos os dois últimos.
  • Despeje sobre as trutas e deixe por 30 minutos.
  • Unte com margarina vegetal cremosa sem sal uma fôrma refratária, coloque as trutas, uma ao lado da outra, regue com a marinada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, em torno de 15 a 20 minutos, ou até que estejam assadas.
  • Retire-as com uma escumadeira, coloque na travessa onde irá servir.
  • Coe o caldo que se formou na assadeira e leve-o ao fogo, espere aquecer, junte o creme de leite, misture bem e aqueça até quase ferver.
  • Despeje sobre as trutas, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Fondue de Frutas

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de nozes descascadas e picadas
  • 200 g de damasco amolecido em água
  • 1/2 kg de castanha portuguesa cozida
  • 200 g de avelãs descascadas e sem pele
  • 100 g de uva passa escura sem sementes
  • 200 g de ameixa preta sem caroço
  • 1 copo de vinho do Porto

Modo de Preparar:    

  • Ponha o açúcar em uma panela e deixe dourar um pouco; junte o suco e a casca de laranja e ferva por 5 minutos.
  • Tire do fogo e reserve.
  • Na frigideira do réchaud, ponha a manteiga e deixe aquecer.
  • Adicione as nozes; os damascos bem macios e escorridos, a castanha, a avelã, a uva passa e a ameixa.
  • Regue com a calda de laranja reservada e o vinho do Porto.
  • Deixe ferver em fogo brando até as frutas ficarem macias.
  • Sirva quente.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br

Carne Louca 09

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Ingredientes:

  • 500 g de coxão duro
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ½ xícara de água (600 ml)

Molho:

  • 2 cebolas médias (200 g), cortadas em rodelas finas
  • 4 pimentas cambuci (pimentas doces), cortadas em fatias finas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 tomates médios (480 g), sem sementes, cortados em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ¾ de xícara de suco de cenoura (180 ml)
  • ¾ de xícara de suco de laranja pêra (180 ml)
  • 4 gotas de molho de pimenta
  • ¼ de xícara de hortelã picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o coxão duro com o sal.
  • Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto, junte a carne e frite, virando-a com um garfo, até que doure de todos os lados (cerca de 10 minutos).
  • Acrescente ½ xícara da água e raspe a panela com uma colher de pau para soltar os pedacinhos de carne que ficarem no fundo.
  • Adicione a água restante, tampe a panela e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe a carne até ficar bem macia (cerca de 1 hora).
  • Retire da panela, corte em fatias finas e espere esfriar.
  • Prepare o molho: Numa tigela grande, misture todos os ingredientes com uma colher de pau.
  • Arrume as fatias de carne em uma travessa, alternado-as com o molho, em seguida sirva.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Sorvete de Laranja 05

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Ingredientes:

  • Raspa da casca de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de gordura vegetal
  • 1 xícara (chá) de leite fervente

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e o açúcar no liquidificador.
  • Aos poucos, junte a gordura vegetal, alternando com o leite.
  • Por último, acrescente as raspas de laranja e o suco de laranja e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque numa vasilha e leve ao freezer por 1h30.
  • Depois, bata na batedeira por 20 minutos, leve o sorvete novamente no freezer por mais 1h.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com