Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de molho de tomate
• 2 xícaras de água
• 2 cubos de caldo de camarão
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de ervilha
• 2 latas de sardinha escorridas
• 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas
• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• ½ xícara de salsinha picada
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas ou ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio
• Folhas de salsa para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue a cebola até murchar.
• Junte o molho de tomate, a água e o caldo de camarão.
• Quando levantar fervura, acrescente o milho verde, a ervilha, metade das sardinhas, cortadas em pedaços, e o palmito (reserve um pouco para decorar a fôrma).
• Deixe no fogo até ferver.
• Umedeça a farinha de milho com 3 colheres (sopa) de água e misture com a de mandioca.
• Junte-as, aos poucos, à panela, mexendo sem parar.
• Acrescente a salsa e misture bem. Volte a panela ao fogo e, mexendo, cozinhe até levantar fervura.
• Decore o fundo e as laterais de uma fôrma média de buraco no meio com as rodelas de ovo e de tomate, com a sardinha e o palmito restantes e as folhas de salsa.
• Ponha a massa de cuscuz na fôrma e aperte bem.
• Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.comprebem.com