Arquivo da tag: Sardinha

Sardinha em Conserva 01

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Ingredientes:

  • 2 kg de sardinhas
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de vinagre
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 3 ou 4 cebolas
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Limpe as sardinhas, tire-lhes as cabeças e lave-as bem.
  • Tempere-as com sal e pimenta do reino.
  • Soque o alho, corte as cebolas em fatias e o louro em pedacinhos.
  • Pique o cheiro verde.
  • Coloque, numa panela, uma camada de sardinhas, uma de cebola com alho socado e louro e polvilhe com bastante cheiro verde.
  • Alterne as camadas de sardinhas e temperos até terminar.
  • Despeje por cima o vinagre e o óleo.
  • Leve ao fogo e deixe até que o vinagre evapore, ficando apenas o óleo.
  • Estão prontas as sardinhas que ficam iguais às de lata.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Arroz à Portuguesa 01

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Ingredientes:

  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 cenoura picada
  • 1 cubinho de caldo de carne
  • 1 ovo cozido
  • 4 azeitonas verdes picadas
  • ½ lata de ervilha
  • ½ lata de sardinha
  • 3 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte o arroz e a cenoura e refogue bem.
  • Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Misture os demais ingredientes e decore a gosto.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Suflê de Repolho 03

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Ingredientes:

  • 6 claras;
  • 6 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada;
  • 1 lata de sardinha;
  • 1 repolho médio;
  • Sal a gosto;
  • Tempero a gosto para refogar o repolho.

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho em tirinhas de espessura média a fina, refogue com temperos de sua preferência, deixe secar a água e reserve.
  • Bata as claras em neve em ponto firme, acrescente as gemas, sem parar de bater, depois a farinha de mandioca.
  • Desligue a batedeira e misture o repolho delicadamente, pique a sardinha tirando a espinha de dentro dela, e misture nas claras, também delicadamente.
  • Coloque em uma fôrma média untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Viviane Cordeiro – http://www.iserv.com.br

Macarrão Alho e Óleo com Abobrinha e Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 abobrinha média
  • 1 lata de sardinha
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no óleo, acrescente a abobrinha ralada, o tomate, o sal, a pimenta deixe cozinhar um pouco.
  • Por último acrescente a sardinha sem o espinhaço, mexa e reserve.
  • Cozinhe o macarrão “al dente”, escorra e acrescente o molho, sirva com queijo parmesão.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Arroz de Forno Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz branco cozido
  • 1xícara de Ervilha Grano
  • 1xícara de Milho Grano
  • 3 latas de sardinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 tomates para molho
  • 1 cebola média
  • 1 tablete de caldo de peixe ou legumes
  • 300 g (aproximadamente) de queijo mussarela ralado ou em pequenas fatias
  • Orégano
  • Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata no liquidificador os tomates com a cebola, depois leve-os ao fogo e acrescente o caldo do tempero desejado,
  • Refogue rapidamente e por fim acrescente o creme de leite, só para misturar.
  • Aguarde.
  • Em um recipiente próprio para o forno, distribua o arroz e os demais ingredientes, misture bem, incluindo parte do queijo e acrescente o molho preparado.
  • Por fim, cubra com um pouco mais de queijo e orégano e leve ao forno por 20 minutos.
  • Pode ser servido como prato único, acompanhado de uma salada verde com azeite de oliva.

Fonte: http://www.grano.com.br