Arquivo da tag: Salsinha

Queijo Quente Chique

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de forma integral
  • 6 fatias de queijo emmenthal
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo grana padano ralado
  • 1 colher de chá de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, bata o ovo com o queijo grana padano ralado, a salsinha e a cebolinha.
  • Coloque as fatias do queijo no pão integral e mergulhe o sanduíche na vasilha, molhando também suas laterais.
  • Unte uma frigideira antiaderente com a manteiga.
  • Em fogo baixo coloque o lanche e tampe.
  • Após dois minutos, vire o lanche e deixe por mais dois.

Fonte: Chef Neka Menna Barreto – http://gloss.abril.uol.com.br

Empadão Especial de Palmito

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito picado
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 tablete de caldo de sua preferência
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Salsinha
  • 1/2 copo de requeijão
  • 50 g de queijo ralado

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de guaraná (refrigerante)
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue, no azeite, o alho, a cebola, o palmito, o tomate e as azeitonas.
  • Misture a água, o caldo e deixe uns 5 minutos.
  • Acrescente o leite, deixe ferver e misture a farinha de trigo de uma vez.
  • Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha.

Massa:

  • Misture a farinha, a gordura, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná.
  • Talvez não seja preciso usar todo o guaraná.
  • Amasse bem até desgrudar das mãos.
  • Forre o fundo e lateral de uma forma desmontável.
  • Em seguida, distribua o recheio já frio, o requeijão e o queijo ralado.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lasanha de Panqueca 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga ou margarina para fritar

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 700g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1/2 maço de manjericões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar: 

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne.
  • Após fritá-la, junte o alho, a cebola, sal, pimenta e temperos a gosto.
  • Cozinhe mais um pouco.
  • Adicione a salsinha e reserve.

Molho

  • Aqueça o azeite em uma panela refogue o alho e a cebola.
  • Junte o molho de tomates batido no liquidificador com o manjericão, sal pimenta e temperos a gosto.
  • Tampe a panela e deixe ferver até obter um molho denso. Reserve.

Massa

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o sal e a farinha.
  • Bata para se agregarem todos os ingredientes.
  • Unte com manteiga uma frigideira e frite porções da massa (de ambos os lados).

Montagem

  • Em um refratário, intercale em camadas o molho, a massa de panqueca, a carne moída e a mussarela. Termine regando com molho.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: TV Gazeta – http://www.radiosantacruzam.com.br

Molho de Anchovas Especial

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Ingredientes:

  • 3/4 xícara (chá) de maionese
  • 2 filés de anchova picados
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3/4 colher (sopa) de manjericão seco e picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture aos poucos todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
  • Conserve na geladeira até a hora de servir.
  • Utilize sobre saladas verdes.

Fonte: Jacqueline Villa Real – http://www.culinaria-receitas.com.br

Panela de Batata e Repolho

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes fervidas sem casca
  • 4 colheres (chá) manteiga
  • 2/3 xícara leite desnatado
  • 2 ½ xícaras de repolho verde bem picado e escaldado
  • 2 colheres (chá) salsinha
  • Sal e pimenta
  • 1 colher (sopa) óleo vegetal
  • 1 xícara de cebola bem picada
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador as batatas, a manteiga e o leite até que fique macio.
  • Junte delicadamente o repolho, sal, pimenta e salsa. Reserve.
  • Refogue a cebola no óleo, mas não deixe dourar, adicione a batata.
  • Espalhe metade da batata em forma untada e coloque metade do queijo.
  • Depois a outra metade da batata e o restante do queijo.
  • Asse por 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br