Arquivo da tag: Salsinha

Batata com Ovos 01

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Ingredientes:

  • 04 ou 05 batatas médias
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 150 g de toucinho defumado em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 4 cebolas
  • Pimenta do reino
  • 04 ovo
  • 02 colheres (sopa) de creme de leite
  • Salsinha.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas inteiras em água fervente com sal.
  • Descasque e corte em rodelas.
  • Doure a manteiga com o toucinho, o presunto, a cebola em rodelas, o sal e a pimenta.
  • Frite bem.
  • Unte uma forma refratária.
  • No fundo, coloque uma camada de batatas e cubra o refogado de cebola e toucinho.
  • Bata os ovos inteiros.
  • Adicione o creme de leite e a salsinha.
  • Despeje por cima.
  • Arrume outra camada de batatas e cubra com o resto dos ovos batidos.
  • Leve ao forno quente por 20 minutos mais ou menos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Creme de Palmito Delicioso

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Ingredientes:

  • 300 g de palmito picadinho e escorrido
  • 2 palmitos em rodelas
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • 1/2 cebola bem picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Salsinha picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata em liquidificador o palmito picado, o caldo de legumes, o leite e a farinha de trigo
  • Em uma panela doure a cebola na manteiga, adicione o creme e mexa até engrossar, corrija o sal
  • Na hora de servir disponha as rodelas de palmito sobre o creme e, para dar, cor salpique salsinha

Fonte: Nora – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Cebola 02

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Ingredientes:

  • 600 g de cebola cortadas em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de pimenta dedo de moça picada
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó
  • 6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
  • 2 copos (americano) de molho bechamel
  • Queijo gruyére ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
  • Salsinha picada para polvilhar
  • 1/2 fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.
  • Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo de moça.
  • Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne).
  • Deixe engrossar por 5 minutos e misture o molho bechamel.
  • Despeje nas cumbucas que for servir.
  • Polvilhe o queijo gruyére e a salsinha.
  • Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão.
  • Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos para gratinar.

Fonte: Tatá – http://www.almanaqueculinario.com.br

Maionese de Ervas 01

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • ½ colher (chá) de endro dill (opcional)
  • ½ colher (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • ½ xícara de óleo de canola
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo de um liquidificador o ovo, a mostarda, o dente de alho sal e o açúcar.
  • Bata em velocidade rápida até que os ingredientes estejam incorporados.
  • Coloque o azeite e o óleo fio a fio e, muito lentamente, quando a maionese firmar, acrescente a salsinha e cebolinha.
  • Bata por mais 10 segundos.
  • Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Espaguete com Ouriço

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 300 g de ouriços limpos
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta do reino
  • Salsinha crespa picada
  • Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete até que fique al dente.
  • Escorra, reservando 2 colheres (sopa) da água do cozimento.
  • Regue a massa com azeite.
  • Em uma panela, misture o ouriço com a água reservada, tempere com suco de limão, sal, pimenta do reino e azeite e leve ao fogo baixo somente para aquecer.
  • Acrescente o espaguete reservado, deixe aquecer mais um pouco e sirva salpicado de salsinha.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com