Arquivo da tag: Salsinha

Sanduíche de Salsicha 03

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão de forma integral
  • 2 salsichas picadas cozidas
  • 1 colher (chá) de mostarda alemã
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres de maionese
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma salada com as batatas cozidas, a cebolinha e a salsinha, temperando com sal e pimenta.
  • Passe a maionese e a mostarda.
  • Intercale as salsichas com nova camada de mostarda, a outra fatia de pão e a salada de batatas.
  • Cubra com a fatia de pão restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Hot Dog de Forno

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • 16 minissalsichas
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, dilua o fermento no leite.
  • Junte o açúcar, o fondor, a manteiga e o ovo.
  • Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  • Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos.
  • Faça bolas de massa do tamanho de uma noz.
  • Abra cada bola com os dedos, formando discos.
  • Coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa.
  • Coloque o hot dog em uma assadeira untada e pincele-os com gema.
  • Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Revista 7 Dias – http://www.idealdicas.com

Conserva de Berinjela 04

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes,
  • 1 xícara de salsinha,
  • 1 xícara de cebolinha,
  • Suco de 3 limões,
  • Pimenta-doce a gosto,
  • 6 dentes de alho cortados em pedaços grandes,
  • 1 cebola grande picada
  • Óleo de oliva extravirgem, para mergulhar
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela e corte em tiras.
  • Untar uma fôrma e colocar para assar.
  • Em outro recipiente misturar todos os ingredientes menos o óleo de oliva.
  • Colocar a berinjela e por último cobrir com o óleo de oliva.
  • Mais ou menos 500 ml.

Fonte: Beatriz Ritzenthaler – http://www.mundodesabores.com.br

Codorna na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 kg de codorna limpa (4 unidades )
  • 4 cebolinhas verdes picadas
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) rasa de alho triturado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 copo (200 ml) de cerveja clara

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • E coloque as codornas numa vasilha funda com molho para cima.
  • Deixe marinando um dia na geladeira.
  • Leve à grelha durante 15 minutos a uma distância de 35 cm do braseiro forte, virando sempre cada uma para que assem por igual.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Pato Recheado com Linguiça

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Ingredientes:

  • 1 pato de 1 1/2 kg desossado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 80 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1 xícara (chá) de cogumelos secos
  • 1 cálice de vinho madeira
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 linguiças
  • 1 pãozinho amanhecido
  • 1 ovo
  • 1 pitada de tomilho
  • Salsinha
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • Leite
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga o fígado e a moela do pato cortados em pedacinhos, junte os cogumelos amolecidos em água e fatiados.
  • Acrescente um pouco de caldo de carne e cozinhe em fogo forte por alguns minutos.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e salsinha picada, retire do fogo, acrescente o cálice de vinho madeira, as lingüiças em pedaços, o pão aos pedaços amolecido em leite, o queijo parmesão, o ovo e as azeitonas picadas.
  • Misture bem, prove o sal e recheie o pato com este composto.
  • Costure a abertura e feche bem para manter a forma.
  • Refogue o pato na panela com o resto da manteiga e um pouco de óleo, salgue, apimente e leve ao forno quente para assar, acrescentando o vinho na metade do tempo necessário.

Fonte: http://www.boareceita.com.br