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Cuscuz de Sardinha 05

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de camarão
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 xícara de ervilha
  • 2 latas de sardinha escorridas
  • 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 2 tomates cortados em rodelas ou ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • Folhas de salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola até murchar.
  • Junte o molho de tomate, a água e o caldo de camarão.
  • Quando levantar fervura, acrescente o milho verde, a ervilha, metade das sardinhas, cortadas em pedaços, e o palmito (reserve um pouco para decorar a fôrma).
  • Deixe no fogo até ferver.
  • Umedeça a farinha de milho com 3 colheres (sopa) de água e misture com a de mandioca.
  • Junte-as, aos poucos, à panela, mexendo sem parar.
  • Acrescente a salsa e misture bem. Volte a panela ao fogo e, mexendo, cozinhe até levantar fervura.
  • Decore o fundo e as laterais de uma fôrma média de buraco no meio com as rodelas de ovo e de tomate, com a sardinha e o palmito restantes e as folhas de salsa.
  • Ponha a massa de cuscuz na fôrma e aperte bem.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.comprebem.com

Torta Cremosa de Abóbora e Frango

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Ingredientes:

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 250 g de abóbora cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de peito de frango cozido desfiado
  • 1 colher (sopa) de salsinha defumada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, coloque a farinha, o Leite Integral Batavo, a Manteiga Extra Sem Sal Batavo, a gema, o sal e amasse até obter uma bola homogênea.
  • Forre com ela o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média (24 cm de diâmetro).
  • Fure o fundo com o garfo por várias vezes e leve ao forno por 15 minutos.

Recheio

  • Em uma panela média, coloque a abóbora, a água, a cebola e cozinhe, em fogo baixo e com a panela tampada, por 15 minutos ou até secar.
  • Coloque no liquidificador, junte o Leite Integral Batavo, os ovos, a farinha e bata por 1 minuto.
  • Coloque em uma tigela, junte o frango, a salsinha e o sal.
  • Espalhe sobre a massa reservada e volte ao forno por mais 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o frango por 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Torta Charmant

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Ingredientes:

  • 250 g de Charmant Batavo cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 100 g de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 400 g de Creme de Leite Batavo
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 batata média cozida e amassada
  • 1 mandioquinha pequena cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura de 180°C.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
  • Em uma tigela, coloque o Leite Integral Batavo, a Manteiga Extra Sem Sal Batavo, a farinha, o ovo, 1 colher (chá) de sal e o fermento.
  • Misture bem e coloque na assadeira.
  • Leve ao forno por 15 minutos. Reserve.
  • À parte, misture a batata, a mandioquinha e o Creme de Leite Batavo, até ficar homogêneo.
  • Junte o Charmant Batavo, a salsinha e o sal restante.
  • Cubra a massa reservada e volte ao forno por mais 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Rosbife com Molho Mornay

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Ingredientes:

  • ½ l de Leite Integral Batavo
  • 3 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 1 kg de filé mignon, só a parte central
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 maço pequeno de salsinha amarrado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas peneiradas
  • 100 g de queijo gruyère ralado
  • 1 pitada de noz moscada em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  1. Amarre o filé mignon com um barbante para culinária, para deixar as fibras mais juntas e besunte-os com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva com o sal e a pimenta do reino.
  2. Arrume em uma tigela cubra com a salsinha e deixe descansar por 10 minutos.
  3. Em seguida, aqueça o azeite de oliva restante em uma panela, disponha a carne (despreze a salsinha) e frite por 10 minutos ou até dourar de maneira uniforme. Retire do fogo e reserve.
  4. Em uma panela, doure a farinha de trigo na Manteiga Extra Sem Sal Batavo derretida. Junte o Leite Integral Batavo misturado com as gemas e cozinhe em fogo baixo, sem parar de bater com um batedor manual, até o creme encorpar.
  5. Se ficar com grumos bata no liquidificador.
  6. Retire do fogo, misture o queijo e tempere com o sal.
  7. Corte o rosbife em pedaços e sirva com o molho Mornay.
  8. Sirva com crisp de alho poró e decore com pimenta do reino moída grosseiramente.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Mandioca ao Vinagrete

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Mandioca Palito Congelada Batavo 300g
  • Água para cozinhar a Mandioca
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ xícara (chá) de vinagre branco
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a água, adicione a Mandioca Palito Congelada Batavo e o sal. Cozinhe até que fique macia, mas sem desmanchar.
  • Deixe esfriar.
  • Para o molho, junte em um refratário: o tomate picado, a cebola, a salsinha, o suco de limão, o vinagre branco e o azeite e misture bem.
  • Sirva o molho sobre as mandiocas cozidas.

Fonte: http://www.batavo.com.br