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Badejo ao Forno da Florinha

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Ingredientes:

  • 1 badejo de 2 kg (pode ser também namorado, robalo ou pescada cumbucú)
  • Fatias de bacon defumado

Recheio

  • 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina Delícia
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 200 g de camarão limpo
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 xícara (chá) de presunto cozido picado
  • 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 cubo de caldo de legumes Maggi
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Yoki

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e limão.

Recheio:

  • Coloque numa frigideira a margarina e o azeite.
  • Leve ao fogo e aqueça.
  • Adicione o alho, a cebola e as azeitonas.
  • Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite.
  • Acrescente os demais ingredientes.
  • A farinha de rosca deve ser adicionada aos poucos, sempre mexendo, não deixando que o recheio fique seco demais.
  • Recheie o peixe com a farofa e costure a abertura ou amarre o peixe com barbante bem apertado.
  • Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra-o todo com fatias de bacon.
  • Coloque para assar no forno pré- aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos.

Fonte: http://www.veran.com.br

Prasa

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Ingredientes:

  • 10 alhos poró sem a parte verde escura e sem as raízes
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • Sal e pimenta
  • 1/2 xícara de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cortar o alho poró ao meio, no sentido do comprimento.
  • Lave bem, trocando a água algumas vezes.
  • Aquecer o azeite e colocar o alho poró para refogar, por cerca de 10 minutos até amolecerem.
  • Junte o caldo, sal e pimenta e, quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Salpicar com a salsinha e servir a temperatura ambiente.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Sopa Cremosa de Abóbora 05

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora moranga em cubos pequenos
  • 400 g de batata em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de Azeite 
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 l de água
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de coentro

Modo de Preparar:

  • Coloque os cubos de abóbora e batatas em um refratário.
  • Umedeça com 1/2 xícara (chá) de água.
  • Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Retire e reserve.
  • Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Retire e reserve.
  • Coloque a água em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Dissolva o caldo de galinha na água e coloque no liquidificador.
  • Acrescente a abóbora e as batatas reservadas e também a cebola e o alho refogado.
  • Bata bem.
  • Coloque o creme obtido em um refratário.
  • Faça correção de sal e se gostar, coloque pimenta.
  • Polvilhe com a salsinha e o coentro e retorne ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Beirute Vegetariano Light

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Ingredientes:

  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1 tomate picado
  • 2 folhas de alface americana picadas
  • 1 colher (chá) de uva passa branca
  • 1 colher (sopa) cheia de salsão picado
  • 4 folhas de alface romana picadas
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 de cebola pequena ralada
  • 30 g de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado
  • 1/4 xícara de maionese light
  • Gotas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Pitadas de páprica doce, pimenta calabresa, pimenta preta e sal macrobiótico
  • Pão sírio de farinha de centeio cortado como uma bolsa
  • Galhos de salsinha para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Misture, numa tigela, os ingredientes da salada, do pepino ao queijo prato, acrescentando por último o amendoim.
  • Faça um molho com a maionese light, o limão, o iogurte, a mostarda, a páprica, os dois tipos de pimenta e tempere com o sal macrobiótico.
  • Leve o pão sírio ao forno, durante alguns minutos, e recheie com a salada.
  • Enfeite com a salsinha.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Torta Cremosa de Arroz

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 ovo batido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz, colocar sobre uma peneira e deixar escorrer.
  • Aquecer o óleo em uma panela grande e juntar a cebola e o alho.
  • Fritar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar levemente dourado.
  • Adicionar o arroz e refogar, mexendo sem parar, por 4 minutos, ou até ficar brilhante.
  • Juntar o leite, o sal e misturar.
  • Cozinhar, mexendo de vez em quando, e assim que ferver, reduzir o fogo e tampar parcialmente a panela.
  • Cozinhar por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio.
  • Retirar e misturar 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
  • Dispor o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reservar.

Cobertura:

  • Colocar as cenouras em uma panela, cobrir com água e colocar o sal.
  • Levar ao fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  • Retirar do fogo, escorrer a água e transfira a cenoura para uma tigela.
  • Amassar com um garfo e misturar o ovo e a salsinha.
  • Distribuir sobre o arroz e salpicar o queijo ralado restante.
  • Levar ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar.
  • Retirar do forno e servir bem quente.

 Fonte: http://www.pindavale.com.br