Ingredientes:

Filé:

• 300 g de filé de alcatra
• 100 g de farinha de trigo
• 1 ovo misturado
• 1 xícara (café) de leite
• 100 g de farinha de rosca
• 5 fatias de mussarela
• 5 g de orégano
• 10 g de sal

Patê:

• 150 g de maionese
• 5 g de alho batido
• 25 g de salsinha
• 1 colher (café) de azeite

Bolinha de mandioca:

• 250 g de farinha de trigo
• 130 g de mandioca cozida e amassada
• 120 g de manteiga
• 1 colher (café) rasa de sal
• 250 ml de água

Modo de Preparar:

Filé:

• Tempere o filé de alcatra apenas com sal.
• Empane o filé de alcatra na farinha de trigo, depois no ovo misturado com o leite e, por último, na farinha de rosca.
• Frite o filé empanado e, depois de frito, coloque a mussarela sobre o filé, salpique o orégano e leve ao forno para derreter o queijo.
• Depois do queijo derretido, coloque em uma travessa, corte em cubinhos, finque um palito em cada cubinho e sirva o filé com os acompanhamentos.

Patê:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Bolinha de mandioca:

• Coloque a água e a manteiga para ferver.
• Quando ferver, coloque a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
• Quando desgrudar do fundo da panela retire a massa do fogo e misture na mandioca amassada.
• Sovar muito bem a massa e a mandioca.
• Misture bem 50 g de mussarela ralada, 30 g de queijo parmesão ralado, 50 g de queijo prato ralado e 40 g de catupiry.
• Recheie as bolinhas, passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Montagem:

• Acomode em uma travessa, acomode o filé cortado em cubinhos, bolinhos de queijo e polenta frita crocante.
• Sirva quente.

Fonte: Comida di Buteco / Bar Birô – http://vivabem.band.uol.com.br