Ingredientes:

• 4 pescadinhas pequenas
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• Casca ralada e suco de 1/2 limão
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de salsão picado 1/2
• Pimentão verde picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 60 g de manteiga
• 2 xícaras de tomates descascados, picados, sem sementes
• 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 a 4 colheres (sopa) de água
• 1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

• Ponha os peixes limpos numa forma refratária untada.
• Misture o alho, o sal, a pimenta, a casca e o suco de limão e a folha de louro.
• Esfregue os peixes, por dentro e por fora com esta mistura.
• Deixe na geladeira por 1 a 2 horas.
• Na hora de assar, frite o salsão, o pimentão verde e a cebola no azeite e manteiga por 5 minutos.
• Não deixe dourar.
• Espalhe sobre os peixes.
• Junte os tomates.
• Tampe e asse em forno moderado por 30 minutos ou até que o peixe esteja macio.
• Retire os peixes para uma travessa.
• Misture a farinha com água suficiente para obter uma pasta.
• Junte o açúcar, o sal e a pimenta a gosto.
• Adicione ao líquido que ficou na forma.
• Cozinhe, mexendo até engrossar.
• Sirva o molho separado.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br