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Sopa de Verduras com Linguiça

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • ½ xícara de óleo de oliva
  • 200 g de feijão branco
  • 120 g de arroz
  • 3 batatas inglesas
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola média
  • 4 lingüiças
  • 1 cenoura
  • Sal

Modo de Preparar:

  • De véspera, colocar o feijão branco de molho.
  • No dia seguinte, escorrer e reservar.
  • Descascar as batatas e cortar em pedacinhos juntamente com a cenoura, o salsão e a cebola.
  • Colocar numa panela com o óleo, o feijão e as lingüiças cortadas em fatias. Juntar um pouco de água e sal.
  • Cozinhar.
  • Acrescentar o purê de tomate e aproximadamente 1 litro de água.
  • Quando ferver, adicionar o arroz.
  • Cozinhar por 20 minutos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Salada com Molho de Salsão e Conhaque

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Ingredientes:

Para a salada:

  • 2 xícaras de melão cortado em bolinhas ou em cubinhos
  • 2 maçãs verdes com casca cortadas em fatias finas
  • 3 laranjas cortadas em gomos
  • 300 g de uvas rosadas cortadas ao meio sem sementes
  • 1 alface cortada em tirinhas

Para o molho:

  • 1 xícara de iogurte
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 1/2 xícara de salsão ou cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume as frutas, de forma decorativa, sobre a alface.

Prepare o molho:

  • Bata rapidamente todos os ingredientes com um garfo ou batedor de mão.
  • Misture na hora de servir ou sirva à parte com a salada.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Alcatra com Molho de Queijo e Cogumelos

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Alcatra com Molho de Queijo e CogumelosIngredientes:

Carne:

  • 2 kg de alcatra em peça
  • 2 cenouras
  • 1/2 maço de coentro e cebolinha verde
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 talo de salsão
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

  • 1 garrafa de 200ml de leite de coco
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/4 de xícara (chá) de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Carne:

  • Tempere a alcatra com sal e pimenta do reino, e deixe repousar por três horas.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite a peça.
  • Vire-a algumas vezes para que fique corada dos dois lados.
  • Acrescente os legumes e os temperos e refogue bem.
  • Junte o vinho e deixe evaporar.
  • Coloque a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Reserve.

Molho:

  • Doure a farinha na margarina.
  • Junte o leite aos poucos, o leite de coco e mexa sem parar.
  • Acrescente o sal, a pimenta, os queijos e os cogumelos.
  • Sirva com a carne fatiada.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br

Torrada com Patê de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de maionese light
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 maço de espinafre limpo e lavado
  • Talos finos de salsão para enfeitar
  • 12 torradas Bauducco Integral Light

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre em água com sal.
  • Leve ao processador, junto com a ricota, o molho inglês e a maionese light.
  • Bata por alguns segundos,
  • Acrescente sal e pimenta e torne a bater até formar uma pasta cremosa.
  • Retire do processador e leve à geladeira por alguns minutos.
  • Sirva com torradas e cubra com talos de salsão.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br