Arquivo da tag: Salsa

Maionese Verde 01

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Ingredientes:

  • ¾ xícara de maionese
  • 2 filés de anchova picados
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ¾ colher (sopa) de manjericão seco e picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela os ingredientes e mexa até ficar bem misturado.
  • Leve à geladeira.
  • Sirva sobre salada de verduras.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Espaguete com Minipolpetas

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Ingredientes do Espaguete com Minipolpetas:

  • 400 g de patinho limpo e modo três vezes
  • 1 gema
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 maçã sem casca
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Raspas finas da casca da laranja
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de canela
  • Sal e pimenta
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho ao sugo pronto
  • 300 g de espaguete
  • Queijo pecorino
  • Queijo parmesão

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Pasta à Putanesca

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Ingredientes:

  • 1 lata pequena de anchova
  • 50 g de alcaparras
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara de chá de azeite
  • ½ kg de tomate picado
  • 1 pimenta vermelha
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 maço de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo e junte os dentes de alho amassados.
  • Deixe aquecer e acrescente os filés de anchova.
  • Amasse tudo com um garfo até obter uma pasta.
  • Junte as alcaparras e a azeitona preta picada. Mexa bem.
  • Em seguida, adicione o tomate picado, sem pele nem sementes, e a pimenta vermelha, também sem sementes.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo médio durante 15 minutos.
  • Por último, adicione a salsa e deixe no fogo por mais alguns minutos.
  • Retire e despeje sobre a massa.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Almôndega com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 caldo de carne dissolvido em água
  • 1 pão amanhecido
  • 300 g de carne em peça ou moída
  • 2 gomo de lingüiça calabresa
  • ½ maço de salsas picada
  • 4 colheres de amido de milho
  • Pimenta
  • Noz moscada

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 250 g de requeijão
  • 150 g de mussarela

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e mexa tudo com a mão.
  • Unte uma forma redonda e intercale uma camada de almôndega e uma de queijo, finalize com a almôndega, pincele com gema de ovo, salpique farinha.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Quando estiver dourado tire do fogo e coloque o molho por cima.

Fonte: Amanda Françozzo – http://www.redetv.com.br