Ingredientes:

• Azeite extravirgem
• Óleo de soja
• 2 copos de farinha de mandioca crua
• 3 copos de feijão cozido (pode ser do dia anterior)
• 3 ovos
• Salsinha e cebolinha picadinhas
• 1 cebola pequena cortada em quadradinhos
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• 1 copo de linguiça calabresa em cubinhos (reserve alguns pedaços fatiados para decorar)
• 1 pacote de bacon em fatias

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ovos, deixe esfriar e corte em rodelas.
• Frite o bacon com um fio de óleo até que fique crocante e escorra em papel toalha.
• Em uma panela, coloque azeite o suficiente para cobrir o fundo.
• Acrescente a cebola picadinha e a linguiça e frite rapidamente.
• Acrescente o alho e quando este começar a murchar, acrescente 1 copo de água e deixe levantar fervura.
• Em seguida, acrescente metade da salsinha e metade da cebolinha.
• Nesse ponto, coloque a farinha de mandioca crua, aos poucos, até formar um creminho de textura macia.
• Nesse ponto, acrescente o feijão.
• O ponto é cremoso e firme.
• Sendo assim, acrescente água se preciso.
• Separe as fatias de bacon que ficaram mais bonitas para decoração e as demais aperte no papel toalha para que esfarelem e acrescente ao tutu.
• Por último, acerte o sal.
• Para servir, forre um prato grande com folhas de alface e coloque o tutu no meio.
• Por cima, coloque os ovos e as fatias de bacon e lingüiça.
• Salpique a cebolinha e a salsinha.

Fonte: http://www.clubepe.fm