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Salada de Conchas e Palmito

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 abobrinhas médias raladas
  • 24 unidades de Conchiglioni (macarrão tipo concha)

Modo de Preparar:

  • Ferva dois litros de água, adicione as conchas e o sal.
  • Cozinhe até que fique ‘al dente’.
  • Escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Afervente as abobrinhas por 5 minutos, escorre e misture a salsa, o palmito, o Iogurte e a mostarda.
  • Recheie as conchas, regue com o azeite e sirva a seguir.

Dicas:

  • Querendo, sirva as conchas recheadas sobre folhas de rúcula.
  • Esta salada com massa é uma ótima opção para os dias quentes.
  • Para fazer uma refeição completa, sirva com folhas verdes e fatias de peito de peru ou frango grelhado.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Bacalhau e Grão de Bico

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Ingredientes:

  • ½ maço de agrião
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de fondor
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • 500 g de bacalhau

Modo de Preparar:

  • De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água.
  • Troque a água três vezes. No dia seguinte, limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas.
  • Se a carne ainda estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.
  • Desfie e reserve.
  • Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com dois litros de água.
  • Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma saladeira, misture o bacalhau, o grão-de-bico, o Fondor, a salsa, a cebolinha, o azeite, o vinagre e a azeitona.
  • Leve à geladeira e retire no momento de servir.
  • Coloque as folhas de agrião em toda a volta e sirva.

Dica: Esta receita exige preparo antecipado.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Sanduíche com Três Recheios

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Ingredientes:

  • 1 pão de forma
  • 1 vidro de requeijão
  • 1 xícara de salsa e cebolinha picadinhas
  • 1 xícara de catchup picante
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 ovos, ovos cozidos picados
  • 1 sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes de cada um dos recheios até formar três pastas uniformes.
  • Distribua os recheios na proporção que desejar nas fatias de pão e feche os sanduíches.
  • Sirva.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Sanduíche de Presunto com Milho Verde

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de presunto picadinho
  • 1 xícara (chá) de queijo prato picado
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 fatias de pão de forma

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e espalhe sobre as fatias de pão.
  • Se quiser, decore o prato ou travessa em que vai servir com folhas de alface e azeitonas ou tomates-cereja.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sanduíche de Presunto com Banana

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 fatias de pão integral
  • Manteiga
  • 1 banana cortada em rodelas
  • 6 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese com o catchup, a mostarda e a salsa.
  • Espalhe sobre as fatias de pão.
  • Leve ao fogo uma frigideira com um pouco de manteiga e as rodelas de banana.
  • Deixe fritar até amolecer levemente a banana.
  • Então apague o fogo e divida as rodelas de banana entre os sanduíches.
  • Pique o presunto e o queijo em tirinhas e espalhe sobre a banana.
  • Se quiser, decore cada sanduíche com uma rodela de banana.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br