Arquivo da tag: Salsa

Pescada Escondida

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada (400 g)
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
  • 1 abobrinha média em cubinhos (150 g)
  • 2 tomates pequenos picados sem pele e sem sementes (150 g)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada (5 g)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas (15 g)
  • 2 colheres (chá) de azeite (2,5 g)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescada com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Corte 4 retângulos de papel alumínio.
  • Coloque os filés dobrados no centro de cada um.
  • Misture a abobrinha; o tomate, a salsa, as alcaparras, o azeite e um pouco mais de sal e coloque sobre os filés de peixe.
  • Feche o papel hermeticamente e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
  • Sirva no próprio papel.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Frango com Atum

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1 ½ quilos mais ou menos, já limpo
  • 100 g de atum em lata (ao óleo)
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cebola
  • 1 talo de aipo
  • 1 cenoura
  • 1 limão
  • 1 tomate
  • Salsa
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • Alcaparras
  • 6 pepininhos em conserva
  • 10 cebolinhas
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços e cozinhe-o com um pouco de água, sal, aipo, cenoura e cebola.
  • A seguir, coloque numa tigela a salsa picadinha, os pimentões picadinhos, alcaparras, tomate, cebolinhas e pepininhos cortados em pedaços pequenos.
  • Adicione o atum picado e tempere com sal, pimenta, óleo e caldo de limão.
  • Mexa bem.
  • Logo que o frango esteja cozido, retire da panela, deixe esfriar e despeje o molho da tigela por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pimentão com Vinagre de Xerez

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Ingredientes:

  • 200 g de pimentão vermelho assado
  • 1 colher (chá) de vinagre xerez
  • 1 colher (sopa) de azeite virgem extra
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Corte os pimentões assado sem fatias finas.
  • Misture-os com o vinagre xerez, o azeite e um pouco de salsa picada.
  • Tempere a gosto.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Sanduíche Férias de Verão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma integral sem casca
  • 2 potes de iogurte natural (sem açúcar ou adoçante de qualquer tipo)
  • 1 lata de atum em pedaços
  • 150 g de ricota
  • Orégano, salsa e cebolinha desidratados
  • Sal fino
  • Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

1º recheio (de atum):

  • Misture 1 pote de iogurte, o atum drenado (sem a água), cerca de 3 colheres de sopa de azeite, salsa, cebolinha e sal fino a gosto.

2º recheio (de ricota):

  • Misture 1 pote de iogurte, a ricota, cerca de 3 colheres de sopa de azeite, orégano e sal fino a gosto.

Montagem do sanduíche:

  • Prepare uma travessa retangular cobrindo-a com papel alumínio suficiente para embalar o sanduíche depois de pronto.
  • Coloque uma camada de pão (4 fatias), cubra com uma camada do recheio de atum, coloque mais uma camada de pão (4 fatias) e cubra com uma camada do recheio de ricota.
  • Repita a operação até que o pão termine (a última camada é de pão).
  • Embrulhe o sanduíche com o alumínio e deixe na geladeira até a hora de servir.

Dicas:

  • Dê preferência ao atum conservado em água, pois é mais saudável do que o conservado em óleo.
  • Os ingredientes do recheio podem ser amassados com um garfo ou misturados em um processador de alimentos.
  • De preferência, deixe o sanduíche gelar por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Fonte: Raquel Duarte – http://comendobem.wordpress.com

Sanduíche Grelhado

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Ingredientes:

  • 100 g de mussarela ralada
  • 100 g de presunto ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Azeite para untar a frigideira.

Modo de Preparar:

  • Misture a mussarela, o presunto e a salsa. Reserve.
  • Umedeça as fatias de pão no leite com cuidado para não encharcar.
  • Sobre 4 fatias ponha uma porção da mistura reservada e feche com as fatias restantes.
  • Passe cada sanduíche no ovo e em seguida na farinha de rosca.
  • Aqueça a frigideira untada com azeite e doure os sanduíches dos dois lados.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.atual.tv.br