Filé de Tilápia com Molho de Palmito

Filé de Tilápia com Molho de Palmito

Filé de Tilápia com Molho de Palmito

Ingredientes:

  • 400 g de filé de tilápia
  • 3 tomates concassês picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Suco de 1 limão

Molho de Palmito:

  • 300 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de mussarela ralada
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 vidro de palmito picado
  • 100 g de batata palha
  • Sal a gosto

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Suflê de Cogumelos 03

Suflê de Cogumelos 03

Suflê de Cogumelos 03Ingredientes:

  • 750 g de cogumelo fresco
  • 1 cebola
  • 1 maço de salsa
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 ½ colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal
  • Noz-moscada
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Polvo à Algarvia

Salada de Polvo à Algarvia

Ingredientes:

  • 300 g de polvo cozido;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 50 g de pimentão vermelho;
  • 50 g de pimentão verde;
  • 1 colher (chá) salsa picada;
  • 1 colher (chá) de coentro picado;
  • Sal a gosto;
  • Vinagre de vinho a gosto;
  • Azeite a gosto.

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Quadradinho de Frango 02

Quadradinho de Frango 02

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 kg de filé de frango cortado em quadrados
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • 2 dentes de alho amassados

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