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Bucho de Porco Recheado

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Ingredientes:

  • 1 bucho de porco
  • 1 kg de lombo de porco
  • 9 ovos
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Cominhos
  • Sal
  • Noz moscada
  • 1 kg de pão de trigo

Modo de Preparar:

  • Migue a carne aos bocados.
  • Tempere-a com o sal, alho e salsa picados, pimenta, cominhos e noz-moscada.
  • Junte os ovos batidos, o pão sem as côdeas mais grossas cortado aos bocados e retifique o sal.
  • Misture bem.
  • Deixe repousar um pouco e encha o bucho, não demasiado, pois pode rebentar.
  • Coza a abertura com agulha e linha.
  • Espalme o bucho e coloque numa panela com água a ferver, quando estiver inchado pique-o com uma agulha para não rebentar.
  • Por esta altura tire-o da panela e envolva-o num pano branco atado com um fio.
  • Coloque-o novamente na panela para acabar de cozer e pique com a agulha sempre que necessário.
  • Leve a cozer durante duas e meia a três horas.
  • Sirva cortado às rodelas, frio ou frito em manteiga em lume brando acompanhado de batatas fritas.

Fonte: http://www.superreceitas.com – Portugal

Torta Deliciosa de Cebola

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras de amido de milho,
  • 1 ½ xícaras de Farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de sal,
  • 250 g de margarina,
  • 2 gemas

Recheio:

  • 1 kg de cebolas,
  • 3 colheres de margarina,
  • 4 ovos,
  • 1 ½ xícaras de salsa picadinha,
  • Queijo ralado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo, amido de milho e o sal.
  • Junte a margarina, as gemas e 1 ou 2 colheres de água,
  • Amasse com as pontas dos dedos.
  • Faça uma bola e deixe descansar por 10 minutos.
  • Forre uma fôrma refratária e coloque o recheio.

Recheio:

  • Doure a cebola cortada em rodelas finas em três colheres de margarina.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • À parte, bata os ovos inteiros com a salsa bem picadinha, misture a cebola e despeje sobre a massa.
  • Polvilhe com queijo ralado e asse em forno moderado durante 25 minutos.
  • Querendo pode juntar 1 lata de creme de leite no recheio.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Arroz de Forno com Frango 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz cru.
  • 500 g de filé de frango.
  • 2 tomates.
  • 1 cebola.
  • 2 dentes de alho.
  • Orégano e salsa desidratada.
  • 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto
  • 200 g azeitonas pretas fatiadas.
  • 350 g de molho de tomate.
  • 100 g de champignon fatiado.
  • 1 lata de milho verde.
  • 1 lata de ervilha
  • 300 g de palmito
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça o arroz branco como de costume, reserve ou utilize o arroz da véspera.
  • Tempere o filé de frango com a cebola, o alho, a pimenta, a noz moscada, o orégano, a salsa desidratada, o azeite e o sal e reserve por 30 minutos.
  • Após o tempo de tempero, leve ao fogo para refogar com o tomate e vá acrescentando água aos poucos.
  • Retire do fogo e desfie o frango, após volte o frango desfiado para o molho e acrescente o sache de molho de tomate deixe cozinhar bem o frango.
  • Coloque o arroz em um refratário grande, junte o molho com frango e adicione o champignon, o milho, a ervilha, o palmito e 100 g de queijo ralado, misture tudo. Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Sirva com salada verde

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Bolo de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca

Recheio:

  • 1 pacote de pó para sopa de cebola
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Prepare a sopa de cebola conforme as instruções da embalagem.
  • Retire do fogo e misture os demais ingredientes do recheio.
  • Em uma fôrma de 30 x 22 cm, intercale camadas de pão e camadas de recheio, terminando em pão.
  • Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
  • Se desejar, decore com salsa.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Feijão Branco à Italiana

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão branco
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 pedaço de aipo picado
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 4 tomates sem pele e cortados em pedaços
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cubra o feijão com água e deixe de molho durante a noite.
  • No dia seguinte, leve-o ao fogo na panela de pressão junto com os ingredientes com a exceção da salsa e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
  • Tire a folha de louro e deixe apurar em fogo baixo com a panela destampada até a sopa ficar levemente grossa.
  • Verifique o tempero, acerte o sal (se a sopa ficar grossa junte mais água), salpique com a salsa e sirva bem quente.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br