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Canelone de Espinafre à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 caixa de canelone (cozido em água e sal)

Molho:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picado
  • 500 g de carne moída
  • 1 kg de tomate maduro ou 2 latas de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon, juntar a cebola, o alho e acrescentar o espinafre.
  • Dissolver a farinha de trigo e a gema no leite
  • Juntar e cozinhar bem.
  • Espere esfriar e recheie o canelone.

Molho:

  • Fritar bem a cebola, o alho e a carne moída.
  • Juntar a salsa e o louro e cozinhar.

Fonte: http://www.a77.com.br

Camarão ao Purê

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsa picada
  • Sal
  • 1 dente de alho picadinho

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 500 g de camarão
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de seleta de legumes
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Amassar tudo e colocar metade no refratário, colocar o recheio e o restante do purê. (refratário untado).

Recheio:

  • Fritar a cebola no azeite, juntar os tomates, refogar e acrescentar os camarões, sal e pimenta.
  • Deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Dissolver a farinha no leite e engrossar.
  • Junte o leite de coco mexendo, adicione os legumes e deixe engrossar.
  • Recheie o purê e polvilhe queijo ralado.
  • Forno médio: + ou – 20 minutos.

Fonte: http://www.a77.com.br

Salada Espanhola

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Ingredientes:

  • 4 folhas de alface
  • 2 ramos de agrião (ou rúcula)
  • 3 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido (ou feijão-branco cozido)
  • 1 filé de peito de frango cozido e cortado em lascas
  • ½ tomate em rodelas
  • Sal a gosto
  • 8 folhas de salsa

Modo de Preparar:

  • Numa travessa, arrume a alface, o agrião, o grão-de-bico, o frango e o tomate.
  • Tempere com 1 colher (sopa) de pesto de manjericão.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Suflê de Carne e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída (patinho, coxão mole)
  • 1 ovo
  • Salsa e cebolinha picadinhas
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 couve-flor
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto.
  • Junte o ovo inteiro, salsa e cebolinha, farinha de rosca e as azeitonas, misturando tudo muito bem.
  • Leve para ferver 1 xícara [chá] do caldo de carne e engrosse com o amido de milho.
  • Misture esse creme com a carne.
  • Ferva a couve-flor inteira, até ficar cozida al dente, e escorra.
  • Coloque no fundo de uma fôrma uma folha de papel-alumínio untada com manteiga.
  • Coloque no meio da fôrma a couve-flor e coloque em volta a carne.
  • Cubra com papel-alumínio untado com manteiga e leve ao forno moderado, por 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br