Arquivo da tag: Salsa

Caranguejo com Farofa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de massa de caranguejo, lavar com limão e reserve
  • 500 g farinha para farofa
  • 4 pimentinhas verdes ou vermelhas bem picado
  • 5 tomates sem pele cortados em cubinhos
  • 2 cebolas cortados em cubinhos
  • 4 dentes de alho bem cortadinhos
  • 1 maço cebolinha bem picado
  • 1 maço de cheiro verde bem picado
  • 1 maço salsa bem picado
  • 4 saquinhos de Ajinomoto
  • 5 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colherinha de açúcar
  • 5 colheres de manteiga
  • 100 g bacon cubinhos
  • ½ copo de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite em uma panela,
  • Acrescente o alho, a cebola e o sal a gosto.
  • Assim que dourar acrescente a massa do caranguejo e o restante do tempero aos poucos.
  • Deixe ferver por 15 minutos e reserve.

Acompanhamento:

  • Farofa frita na manteiga com cubos de manteiga.
  • Servir quente com a farofa.
  • Poderá ser na casquinha, ou no prato.

Fonte: http://www.receitas.us

Tabule da Turquinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de triguilho para quibe
  • 1 cabeça de alface
  • 4 tomates
  • 1 molho de salsa
  • 1 molho de cebolinha
  • 1 limão pequeno
  • Azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o triguilho, escorra e reserve.
  • Lave a alface e separe folha por folha, reservando 6 bonitas para decorar a travessa
  • Corte o restante em tirinhas bem finas, depois rasgue no comprimento para que fiquem em tiras bem curtinhas.
  • Reserve
  • Junte a salsa e a cebolinha já lavadas e pique bem miudinho, inclusive os caules.
  • Reserve
  • Pique os tomates já lavados e sem sementes; bem miudinho.
  • Junte todos os ingredientes, mas só tempere quando for levar para a mesa.
  • Junte o caldo de limão, o sal a gosto e azeite a gosto.
  • Misture tudo muito bem, inclusive com o triguilho.
  • Forre a travessa com as folhas de alface reservada e coloque o tabule já misturado e temperado
  • Sirva bem gelado

Fonte: http://www.receitasecia.com

Molho Doçura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de carne de vaca
  • Alguns pedaços de galinha
  • Toucinho defumado
  • Pimenta
  • Sal e azeite
  • Cebola
  • Salsa
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Fritar em azeite o pedaço de carne de vaca, os pedaços de galinha e o pedaço de toucinho.
  • Fritar muito bem.
  • Juntar os temperos, cebola, alho, salsa, sal e pimenta.
  • Juntar água aos poucos e deixar ferver até que mais dura das carnes fique cozida.
  • Separar o molho, engrossar com farinha de trigo e servir a parte.
  • Com as carnes fazer outro prato, farofa, croquetes, etc.

Fonte: http://www.receitas.us

Batata ao Creme de Queijo com Suflê de Claras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de batata, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 100 g de queijo mussarela
  • 100 g de queijo prato
  • 1 colher (sopa) de requeijão

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo por 10 minutos
  • Junte a batata, a salsa, a cebolinha, o caldo de galinha dissolvido em água e o sal e refogue.
  • Adicione água e cozinhe por aproximadamente 10 minutos (ou até a batata estar macia)
  • Escorra e reserve
  • Aqueça o forno em temperatura alta
  • Derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha e mexa até começar a dourar.
  • Adicione, aos poucos, o leite e mexa até obter um creme.
  • Adicione as gemas, misture e tire do fogo.
  • Junte os queijos a essa mistura, se necessário aqueça mais um pouco para derretê-los
  • Acerte o sal
  • Misture o creme às batatas em um refratário
  • Bata as claras em neve, até estar firme e coloque sobre a batata com o creme.
  • Leve ao forno até dourar

Fonte: http://www.receitasecia.com

Farofa Banana Brasil

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 pimentão médio picado em cubos (opcional)
  • 1 punhado de salsa picada
  • 1 tomate grande picado em cubos
  • 86 g de Banana Passa Banana Brasil picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo, a manteiga e deixe aquecer.
  • Frite o alho e a cebola até dourar
  • Adicione os outros ingredientes e refogue
  • Por último a farinha de mandioca
  • Sirva ainda quente

Fonte: http://www.receitasecia.com