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Risoto de Frango na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1 batata grande cortada em cubinhos
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango.
  • Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
  • Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
  • Ponha a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde três minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor.
  • Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e o queijo ralado e sirva.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz de Forno com Picadinho de Carne

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 bananas da terra
  • Farinha de trigo, o quanto baste
  • Farinha de rosca, o quanto baste
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
  • 4 ovos
  • Queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Tempere a carne com o limão.
  • Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.
  • Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
  • Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve.
  • Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passe-as ligeiramente na farinha de trigo.
  • Aqueça bem o óleo e frite-as.
  • Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
  • Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
  • Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
  • Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
  • Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz Cremoso com Milho, Cenoura e Requeijão

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho escorrida
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pote de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture o arroz, as uvas passas, a cenoura e o milho.
  • Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão, o parmesão, o sal e a pimenta.
  • Misture a salsa e despeje sobre o arroz.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  • Dica: nesse arroz você pode misturar os legumes de sua preferência e ainda usar sobras de arroz.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz Carreteiro Super Prático

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 140 g de bacon cortado em cubos
  • 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 200 g de linguiça suína picada
  • 400 g de carne seca dessalgada cozida e cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos mexidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o bacon.
  • Junte as linguiças e frite-as.
  • Acrescente a carne seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.
  • Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por alguns minutos.
  • Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa, misture o ovo e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida.

Dica: os caldos industrializados são salgados. Prove antes de adicionar sal à receita.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Galinha Mineira 03

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Ingredientes:

  • 4 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) canjiquinha (xerém)
  • 1 cebola (média) picada
  • 1 kg de frango (coxa e sobre coxa)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, dissolva 2 cubinhos de caldo de galinha em 1 litro de água fervente.
  • Junte a canjiquinha e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Reserve.
  • Doure a cebola e o frango no óleo.
  • Acrescente o caldo de galinha restante, mexendo de vez em quanto.
  • Junte os tomates, 2 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe, em fogo baixo, até o frango ficar macio.
  • Junte a canjiquinha reservada e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Polvilhe com a salsa.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.libdigi.eu