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Moela de Frango Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango (limpa e cortada em cubinhos)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Alguns raminhos de salsa
  • Caldo de 1 limão
  • 1 colher de óleo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata a cebola pequena, os dentes de alho e a salsa.
  • Pegue as moelas cortadinhas.
  • Lave bem e deixe de molho no caldinho do limão por 10 minutos.
  • Em uma panela coloque o óleo e as moelas escorridas (para tirar o excesso de limão).
  • Acrescente o tempero que estava reservado e deixe cozinhar bem acrescentando água aos poucos para que não deixe a panela queimar.
  • Quando a moela estiver bem molinha e praticamente seca, está pronta.
  • Servir quente.
  • Pode ser servida com ou sem farinha de mandioca.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Fusilli com Frango e Manga

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Salada de Fusilli com Frango e MangaIngredientes:

  • 500 g de massa fusilli
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 3 mangas médias cortadas em tiras
  • 1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa.
  • Coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tavolacalda.com.br

Sopa de Mandioca com Linguiça

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Sopa de Mandioca com LinguiçaIngredientes:

  • 1 kg de mandioca (aipim) cozida, cortada em pedaços,
  • Óleo para fritar
  • 4 linguiças frescas sem pele e desmanchadas
  • 1 paio pequeno, cortado em rodelas finas
  • 1/2 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates vermelhos picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 tabletes  de caldo de carne
  • Pimenta vermelha ou molho de pimenta
  • Salsa e cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os pedaços de mandioca num caldeirão com água e sal.
  • Numa panela grande, coloque um pouco de óleo e frite bem as linguiças frescas desmanchadas e as rodelas de paio e de linguiça calabresa.
  • Despeje um pouco de água por cima, tampe e cozinhe até que a água seque.
  • Junte a cebola e os tomates picados, as folhas de louro e o catchup.
  • Mexa bastante, acrescente um pouco de água e cozinhe e fogo brando até que as linguiças tenham absorvido o tempero.
  • Reserve.
  • Escorra os pedaços de mandioca, aproveitando a água para dissolver aí os tabletes de caldo de carne.
  • Junte a pimenta vermelha ou o molho de pimenta.
  • No liquidificador, bata a mandioca retirando antes a nervura do meio.
  • Para facilitar, vá acrescentando água aos poucos.
  • Coloque a mandioca batida na panela com caldo de carne dissolvido.
  • Misture bem.
  • Leve a panela das linguiças ao fogo e, quando levantar fervura, despeje a sopa de mandioca por cima.
  • Mexa até ferver.
  • Polvilhe com salsa e cebolinha verde e sirva em seguida.

Dica: Esta sopa fica muito cremosa. Se quiser deixá-la mais rala, acrescente água quente.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Salada à Marinheira 01

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Salada à Marinheira 01Ingredientes:

  • ½ kg de camarões (médios)
  • 1 lata de atum desfiado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e cozinhe os camarões inteiros em água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Misture o atum desfiado com os pimentões picados, as azeitonas, a cebola, o arroz e o vinagre.
  • Juntar metade da maionese e os camarões reservados.
  • Cobrir e leve para a geladeira.
  • Na hora de servir, coloque a salada numa travessa.
  • Decore com a maionese restante e salpique a salsa picadinha.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Bolinho de Batata-Doce

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata-doce cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (sopa) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 ovo batido para empanar
  • 1 pitada de açúcar
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Moldar bolinhas com as mãos e passar pelo ovo e pela farinha de rosca.
  • Fritar, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.

Fonte: http://www.receitagostosa.com