Ingredientes:

• 250 g de ricota
• 2 claras de ovo, 60 g
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal temperado a gosto
• 500 g de filé de frango cortado em cubinhos
• 1 cebola picada (100 g)
• 2 tomates picados (180 g)
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de milho verde (200 g)
• 1 salsa picada a gosto
• 2 ovos (100 g)
• 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
• 200 g de queijo cottage
• 1 colher (sopa) de rasa de farinha de trigo (10 g)
• Uma pitada de sal temperado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30 g)

Modo de Preparar:

• Misture a ricota com as claras e a farinha.
• Tempere com o sal.
• Forre o fundo e os lados de uma fôrma de abrir ou de uma fôrma de torta refratária média.
• Para o recheio, refogue os cubinhos de frango em uma panela antiaderente até dourar.
• Junte a cebola, o tomate, a azeitona e o milho.
• Adicione a salsa e retire.
• Espere amornar e coloque sobre a massa de torta.
• Bata os ovos, a clara, o leite, o queijo cottage, a farinha de trigo e o sal no liquidificador e coloque sobre o refogado.
• Salpique o parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, ou até ficar firme e dourado.

Fonte: http://www.suareceita.com.br