Arquivo da tag: Sal Marinho

Carne ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 180 g de maminha (corte macio e magro) em tiras
  • 1 xícara de iogurte natural desnatado
  • 6 xícaras de champignon cru, fatiado
  • 1 xícara de cebola em cubos
  • 4 colheres (chá) de maizena
  • 2 xícaras de ervilha tipo petit pois
  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Sal marinho e pimenta a gosto
  • ½ xícara de água
  • 1 pitada de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente frite o champignon, a cebola e a carne no azeite quente por 5-10 minutos.
  • Nos últimos minutos acrescente o petit pois.
  • Em separado misture o vinho, o iogurte, a água e a maizena (pré-misturada em água para não encaroçar) para formar um molho.
  • Cozinhe o molho mexendo ocasionalmente até que engrosse, mas sem deixar levantar fervura.
  • Com o molho pronto, acrescente à carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos (2 porções – 1 para o almoço e 1 para o jantar).

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Frango Assado com Alcachofra e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango desossados e com pele 
  • 6 coxas de frango 
  • 400 g corações de alcachofra em lata sem o soro e cortados em quatro 
  • 425 g de azeitonas pretas espanholas 
  • 120 ml de vinho branco seco 
  • 120 ml de caldo de galinha 
  • 1 colher (sopa) de estragão fresco picado 
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180°C). 
  • Coloque os peitos e as coxas de frango em uma assadeira de 23 x 33 centímetros com o lado do osso para baixo.
  • Espalhe as alcachofras e as azeitonas em torno do frango e, em seguida, adicione o vinho e o caldo.
  • Polvilhe com estragão e tempere com sal e pimenta a gosto. 
  • Asse em forno pré-aquecido por 1 hora ou até que o frango esteja cozido e dourado. 

Fonte: Barbara – http://allrecipes.com.br

Salada de Frango Assado 01

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Ingredientes:

  • 10 xícaras de espinafre baby
  • 5 1/2 xícaras de frango assado, frio e desfiado
  •  4 talos de cebolinhas, fatiadas em rodelas finas
  • 1 xícara de coentro fresco picado
  • 2 abacates maduros
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal marinho, ou sal comum, a gosto
  • Raspas de limão raladas
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Pimenta do reino preta, moída na hora

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, junte as folhas de espinafre; o frango, a cebolinha e cerca de ¾ de xícara de coentro;
  • Corte os abacates ao meio, descarte o caroço.
  • Com o auxílio de uma colher, retire o abacate da casca e corte o mesmo em pedaços ou fatias.
  • Junte-o à salada;
  • Em uma tigela pequena, misture o sal, as raspas e o caldo de limão.
  • Adicione azeite e pimenta a gosto.
  • Despeje o líquido sobre a salada, misturando suavemente com as mãos;
  • Coloque a salada em uma travessa grande ou em uma saladeira, polvilhe o restante do coentro por cima.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Nigella Lawson – http://comida.ig.com.br

Salada de Alface 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de broto de feijão;
  • 4 folhas de alface;
  • 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias;
  • 1/2 xícara (chá) de tomate picadinho, sem sementes;
  • 1/2 xícara (chá) de pepino picadinho, sem casca;
  • 1/2 xícara (chá) de cebola ralada;
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino em pó;
  • 1/2 colher (café) de mostarda em pó;
  • 1/2 colher (café) de sal marinho;
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de Oliva.

Modo de Preparar:

  • Lave bem e seque as folhas de alface, arrumando-as numa travessa.
  • Lave os broto de feijão e o cogumelo, misturando-os bem e arranjando-os sobre as folhas de alface.
  • Misture muito bem os temperos e os demais ingredientes e junte-os à salada.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Salada de Alface 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de broto de feijão;
  • 4 folhas de alface;
  • 1 xícara de cogumelos cortados em fatias;
  • 1/2 xícara de tomate picadinho, sem sementes;
  • 1/2 xícara de pepino picadinho, sem casca;
  • 1/2 xícara de cebola ralada;
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino em pó;
  • 1/2 colher (café) de mostarda em pó;
  • 1/2 colher (café) de sal marinho;
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de Oliva.

Modo de Preparar:

  • Lave bem e seque as folhas de alface, arrumando-as numa travessa.
  • Lave os broto de feijão e o cogumelo, misturando-os bem e arranjando-os sobre as folhas de alface.
  • Misture muito bem os temperos e os demais ingredientes e junte-os à salada.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br