Ingredientes:
- 12 vol au vents pré-prontos
- 200 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 100 g de palmito picado
- 1 colher (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsa
- ¾ xícara (chá) de creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de noz moscada
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola média ralada
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Derreter a margarina numa panela e dourar a cebola.
- Juntar o tomate, o palmito e o bacalhau.
- Temperar com sal, pimenta e a noz moscada.
- Refogar em fogo baixo, tampar a panela e deixar no fogo por 10 minutos, mexendo às vezes.
- Juntar a farinha e mexer até engrossar.
- Retirar do fogo e juntar o ovo, a azeitona, o creme de leite e a salsa.
- Misturar bem e deixar cozinhar até o líquido se reduzir um pouco.
- Rechear os vol au vents com essa mistura.
- Aquecer o fomo em temperatura alta.
- Colocar os vol au vents no fomo até gratinarem.
- Servir em seguida.