Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 xícara de arroz
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 pimentão médio amarelo picado
• 1/2 xícara de abobrinha picada
• 1/3 xícara de ervilhas congeladas
• 125 g de camarões já descascados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de iogurte
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Numa panela com o azeite, frite a cebola até murchar.
• Junte o arroz e frite bem mexendo sempre.
• Acrescente o vinho e deixe evaporar.
• Adicione aos poucos 2 conchas do caldo de galinha fervente e cozinhe até evaporar.
• Acrescente os pimentões e continue colocando o caldo aos poucos.
• Quando o arroz começar a ficar macio, coloque as ervilhas, a abobrinha e os camarões.
• Cozinhe mais 5 minutos.
• Tempere se necessário.
• Junte o iogurte, a pimenta do reino e a salsinha e misture.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.soreceitas.com