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Canelone ao Requeijão e Espinafre

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Ingredientes:

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 4 ovos

Recheio:

  • 12 fatias finíssimas de queijo
  • 200 g de ricota
  • 200 g de requeijão
  • 25 g de farinha branca
  • 70 g de queijo ralado
  • 300 g de espinafre
  • 50 g de manteiga
  • 1/4 l de creme de leite
  • Pimenta em grão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre e passe-o pelo espremedor de verduras.
  • Coloque em uma terrina o espinafre, a ricota, o requeijão a pimenta e o sal.
  • Derreta 30 g de manteiga e junte a farinha o sal e acrescente aos poucos o creme de leite.
  • Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
  • Mexa bem.
  • Recorte 12 quadradinhos de massa de 12 cm cozinhe-os em água fervente escorra-a.
  • Enxugue-os, cubra-os com fatias de queijo no centro de cada quadrado e coloque um pouco de recheio espalhando bem, nivelando-os com a espátula, enrole cada quadrado de modo a obter um canelone.
  • Disponha-os em uma fôrma refratária untada com manteiga, cubra-os com o molho e queijo ralado e a manteiga.
  • Leve-os ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.a77.com.br

Canelone de Espinafre à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 caixa de canelone (cozido em água e sal)

Molho:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picado
  • 500 g de carne moída
  • 1 kg de tomate maduro ou 2 latas de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon, juntar a cebola, o alho e acrescentar o espinafre.
  • Dissolver a farinha de trigo e a gema no leite
  • Juntar e cozinhar bem.
  • Espere esfriar e recheie o canelone.

Molho:

  • Fritar bem a cebola, o alho e a carne moída.
  • Juntar a salsa e o louro e cozinhar.

Fonte: http://www.a77.com.br

Camarão no Espeto

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Ingredientes:

  • 6 camarões pistola
  • 1/2 copo de Chopp, vinho branco ou cerveja.
  • 1 colher (sopa) de páprica espanhola
  • 1/2 copo de conhaque
  • 5 a 6 dentes de alho
  • 1/2 copo de óleo vegetal
  • 2 envelopes de tempero
  • Sal a gosto
  • 2 limões cravo

Modo de Preparar:

  • Misture todos os temperos e pincele os camarões já no espeto.
  • Deixe 5 minutos assando na brasa.

Fonte: http://www.a77.com.br

Camarão ao Purê

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsa picada
  • Sal
  • 1 dente de alho picadinho

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 500 g de camarão
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de seleta de legumes
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Amassar tudo e colocar metade no refratário, colocar o recheio e o restante do purê. (refratário untado).

Recheio:

  • Fritar a cebola no azeite, juntar os tomates, refogar e acrescentar os camarões, sal e pimenta.
  • Deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Dissolver a farinha no leite e engrossar.
  • Junte o leite de coco mexendo, adicione os legumes e deixe engrossar.
  • Recheie o purê e polvilhe queijo ralado.
  • Forno médio: + ou – 20 minutos.

Fonte: http://www.a77.com.br

Salada Espanhola

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Ingredientes:

  • 4 folhas de alface
  • 2 ramos de agrião (ou rúcula)
  • 3 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido (ou feijão-branco cozido)
  • 1 filé de peito de frango cozido e cortado em lascas
  • ½ tomate em rodelas
  • Sal a gosto
  • 8 folhas de salsa

Modo de Preparar:

  • Numa travessa, arrume a alface, o agrião, o grão-de-bico, o frango e o tomate.
  • Tempere com 1 colher (sopa) de pesto de manjericão.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br