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Salmão com Molho de Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 300 g de posta de salmão;
  • 3 colheres (chá) de sal (18 g);
  • 4 colheres (sopa) de margarina (50 g);
  • 1 alho-poró picado (somente a parte branca);
  • 1 cenoura média ralada no ralo grosso (95 g);
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras (30 g).

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com sal e reserve.
  • Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio.
  • Acrescente as postas e doure os dois lados.
  • Transfira para uma travessa e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina.
  • Em fogo médio, refogue o alho-poró e a cenoura por 2 minutos.
  • Cubra as postas com o molho e polvilhe as alcaparras.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Canudinho de Camarão

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Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de farinha de trigo;
  • 1 gema;
  • ½ colher (sopa) de manteiga;
  • Sal e leite necessários para que a massa fique leve.

Recheio:

  • 250 g de camarões processados ou moídos;
  • Cebolinha verde, salsa e cebola de cabeça, bem picadinhas;
  • Alho amassado com sal;
  • Tomates picados a gosto (uns 4 tomates);
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 1 colher(sopa) de manteiga;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amasse tudo muito bem.
  • Deixa-se repousar ½ hora e abre-se bem fina.
  • Corta-se em tiras de 1 cm.
  • De largura, enrolam-se em canudinhos, passam-se em clara de ovo e fritam-se em gordura quente.

Recheio:

  • Refoga-se o alho com a manteiga.
  • Coloca-se o restante dos ingredientes e deixa-se cozinhar.
  • Quando estiver cozido, adicionam-se 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida num pouco de leite e duas gemas.
  • Leva-se ao fogo para engrossar e recheiam-se os canudinhos.
  • Servem-se quentes.
  • Podem-se substituir os camarões por frango.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Salmão com Repolho e Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 repolho roxo cortado em tiras
  • 1/2 de água fervente
  • 2 colher (chá) de sal
  • 4 salmões em postas
  • 1 embalagem molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça metade azeite e refogue o repolho.
  • Junte a água e metade do sal.
  • Cozinhe até secar todo o líquido.
  • Em uma tigela coloque o salmão e tempere com o restante do sal
  • Aqueça o restante do azeite e doure o salmão. Reserve.
  • Aqueça o molho de tomate e coloque sobre o salmão.
  • Sirva o salmão com o repolho.

Fonte: http://www.portalvital.com

Carne Assada com Batatas

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de lagarto ou coxão mole de 1,5 kg
  • Batatas cozidas ao dente (não muito moles). Se forem grandes, cortá-las ao meio.
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/3 xícara de molho shoyu
  • 1/3 xícara de conhaque
  • Azeite ou óleo
  • Salsinha picadinha
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, pimenta, salsinha, um pouco de azeite, o alho amassado e deixe em uma vasilha por pelo menos umas 4 horas na geladeira.
  • Coloque a carne em uma fôrma refratária e leve ao forno para assar.
  • Vire-a de vez em quando para que asse por igual.
  • Frite o alho, a cebola, coloque o shoyu e uma pitada de sal.
  • Acrescente um copo de água e deixe ferver por alguns minutos.
  • Se desejar, pode engrossar o molho com um pouco de amido (dissolvido em água).
  • Acrescente as batatas à carne já assada e regue com o molho.
  • Conserve no forno por mais 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.a77.com.br

Capelete Cremoso

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Ingredientes:

  • 300 g de linguiça calabresa ou de lombo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de ervilhas
  • 1/2 lata de creme de leite com soro
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • Sal a gosto
  • 500 g de capelete cozido em água e sal
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a margarina, a linguiça picada para fritar.
  • Junte a cebola, o alho, o molho de tomate, o vinho e cozinhe um pouco.
  • Acrescente a ervilha o creme de leite e o requeijão, retire do fogo.
  • Coloque o capelete na travessa e espalhe o molho, polvilhe com queijo ralado e sirva.

Fonte: http://www.a77.com.br