Salada de Alfafa com Salteado de Frango

Publicado em 15/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o filé de frango e seque com papel toalha.
Retire as aparas, corte em tiras e tempere com sal e alho.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de gergelim, coloque as tiras de frango e refogue por 10 minutos, sacudindo a frigideira a todo o momento, até o frango ficar cozido e dourado.
Junte as sementes de gergelim e salteie mais uma vez.
Retire do fogo.
Disponha em uma saladeira a alfafa, os tomates, o frango e distribua o milho.
Sirva com molho de tangerina: coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no suco de tangerina, o licor de laranja, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino a gosto.
Leve ao fogo, sem parar de mexer por 12 minutos, ou até o molho encorpar.
Retire do fogo e espere esfriar.
Sirva a salada com 1 colher (sopa) do molho.

Bolo de Peito de Peru

Publicado em 15/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o queijo ralado. Reserve.
Bata no liquidificador o iogurte, a margarina e os ovos.
Despeje na tigela e misture bem junto com a mistura anterior.
Acrescente a salsa, o peito de peru e o pimentão.
Mexa bem e coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Publicado em 14/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

½ xícara (chá) de creme de leite azedado com ½ colher de (sopa) de suco de limão
3 xícaras (chá) de carne assada ou cozida, desfiada ou picada
½ xícara (chá) de beterraba cozida, fria e cortada em cubinhos
1/3 xícara (chá) de pepino em conserva, picado
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 ovos bem cozidos, cortados em gomos
1 xícara (chá) de salsão picado
1/3 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola média picada

Modo de Preparar:

Numa tigela grande, misture a carne, o salsão, a beterraba, a cebola e o pepino. Misture o creme de leite azedado e a maionese.
Tempere com o sal e pimenta do reino a gosto.
Acrescente à mistura anterior.
Junte o palmito e mais maionese, se for necessário.
Coloque numa saladeira, polvilhe com a cebolinha verde e enfeite com os gomos de ovos.

Publicado em 14/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque o frango e esfarele sobre ele o cubo de caldo de galinha.
Misture e reserve por 10 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, coloque o frango e deixei-o até dourar.
Retire do fogo e coloque o frango em uma tigela.
Polvilhe sobre ele o gergelim preto e o gergelim branco.
Misture e reserve até amornar.
Em uma saladeira ou travessa, coloque as folhas rasgadas de alface americana, alface mimosa e radicchio.
Distribua sobre elas as iscas de frango e as uvas.
Tempere a gosto e sirva a seguir.
Substitua o radicchio por alface roxa. Iscas é o nome que se dá ao corte do filé de frango em tirar pequenas.

Publicado em 12/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na batedeira, bata o azeite, o leite, a farinha, a carne, os ovos, o fermento, sal e pimenta.
Adicione os demais ingredientes e misture delicadamente com uma colher
Coloque em uma assadeira média untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.
Retire do forno, decore com fatias de pimentão e sirva em seguida.
Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
Dica: Você pode variar o recheio deste bolo, substituindo a carne moída por frango desfiado, carne seca desfiada, camarão, bacalhau ou linguiça.