Arquivo da tag: Sal

Frango Indiano com Coentro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 maço de coentro
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 pedaço pequeno de gengibre (2 centímetros)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pimenta verde, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 450 g de filé de peito de frango sem pele cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Usando um liquidificador ou um processador de alimentos, faça uma pasta com o coentro, a hortelã, o gengibre, o alho, o suco de limão, a pimenta e o sal.
  • Despeje a marinada numa tigela junto como frango.
  • Leve para a geladeira por 2 a 3 horas.
  • Pré-aqueça o forno alto (200ºC).
  • Unte um tabuleiro.
  • Coloque o frango no tabuleiro untado e leve ao forno por 20 minutos, ou até estar cozido.
  • Se fizer esta receita na churrasqueira, faça espetinhos com o frango e leve para assar na churrasqueira bem quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bobó de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de peru em cubos
  • 1 kg de mandioca descascada e ralada
  • 1,3 kg de cebola picada
  • 1,3 kg de tomate maduro picado
  • 3 pimentões verdes picados
  • 1 maço pequeno de coentro picado
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 4 vidros pequenos de leite de coco
  • 2 l de água,
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de azeite de dendê
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a mandioca ralada com 1 kg de cebola, 1 kg de tomate, 1 pimentão e 3/4 do coentro.
  • Leve ao fogo e acrescente aos poucos metade do azeite, metade do leite de coco e metade da água.
  • Tempere com o sal e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela e evitar que talhe o leite de coco.
  • Cozinhe até começar a soltar da panela. Reserve.
  • Em uma panela, ponha o peru e o restante dos ingredientes, menos o azeite de dendê.
  • Cozinhe até a carne ficar macia e junte o creme de mandioca.
  • Misture vigorosamente e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e regue com o azeite de dendê.
  • Sirva quente.

Dica: Se desejar sirva polvilhado com castanha-de-caju.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bobó de Frango com Batata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida
  • 1/2 l de leite
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 300 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 lata de milho-verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata a batata, o leite e o tablete de caldo de legumes. Reserve.
  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o frango.
  • Junte o tomate, o milho, o sal e a pimenta e refogue até o tomate desmanchar um pouco. Adicione o catchup e a batata reservada.
  • Deixe levantar fervura e desligue o fogo.
  • Se necessário acrescente sal.
  • Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Alecrim 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 sobre coxas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (chá) de folhas de alecrim picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco light
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Salpique as sobre coxas com sal e pimenta.
  • Coloque 2 colheres de  margarina em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.
  • Junte as sobre coxas, com a pele virada para baixo, e deixe fritar em torno de 15 minutos ou até que dourem.
  • Vire-as e junte o alecrim.
  • Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, virando às vezes.
  • Adicione a cebolinha e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
  • Transfira as sobre coxas para uma travessa e mantenha-as aquecidas.
  • Enquanto isso retire e descarte a gordura que se formou na frigideira.
  • Junte o vinho e misture bem.
  • Quando o vinho tiver evaporado quase totalmente, adicione o caldo de galinha e misture novamente.
  • Deixe cozinhar até que o molho tenha se reduzido a ¾ de xícara.
  • Acrescente o restante da margarina e misture até incorporá-la bem.
  • Espalhe o molho sobre as sobre coxas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br

Peito de Frango com Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango sem pele cortados ao meio
  • 3 mandioquinhas em rodelas de 1 cm
  • 1 cebola média em rodelas
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de noz moscada
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 maçã em fatias
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira larga untada com óleo, frite os peitos de frango de ambos os lados até dourarem.
  • Mantenha-os em fogo médio.
  • Disponha sobre eles a mandioquinha e a cebola.
  • À parte, misture o caldo de galinha, a mostarda, o sal, a noz moscada e a pimenta e despeje a mistura na frigideira.
  • Deixe ferver, reduza o fogo, tampe-a e cozinhe até que os peitos de frango estejam macios.
  • Destampe a frigideira e disponha a maçã por cima.
  • Tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, polvilhe com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br