Início » Sal » Página 450

Salada de Atum com Grão-de-Bico

Publicado em 17/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de grão-de-bico
3 latas de filé de atum em conserva
1 vidro de azeitonas pretas fatiadas
150 g de uva-passa clara
Salsinha desidratada (o quanto baste)
Azeite de oliva extravirgem (o quanto baste)
2 limões Taiti (com bastante caldo)
1 cebola-roxa média
1 vidro de palmito
Sal

Modo de Preparar:

Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão, mas não deixe o grão desmanchar.
Depois de cozido, escorra e coloque numa bacia grande.
Misture as azeitonas, passas, palmito picado em rodelas, cebola bem batidinha e o atum.
Mexa bem até o atum desmanchar e misturar em todos os ingredientes.
Agora tempere com sal (a gosto), bastante azeite, salsinha desidratada e limão.
Experimente e veja se está bom ou se está faltando tempero.
Deixe na geladeira até na hora de servir.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Sopa de Cebola 13

Publicado em 16/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 colher de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 batatas pré-cozidas picadas
2 colheres de manteiga
4 xícaras de água fervente
400 g de cebola fatiada
Sal
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas.
Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo.
Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo.
Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Canja de Galinha 05

Publicado em 16/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 dentes de alho
1 cebola média
3 tomates bem vermelhos sem casca e sementes
Pedaços de frango a gosto (coxas, peito)
1 pacote de creme de cebola ou de queijo
Cebolinha a gosto
Sal
Pimenta
Suco de 2 limões
Chicória, couve-flor ou brócolis,
1 lata de molho de tomate
Arroz cru ou cozido

Modo de Preparar:

Refogue em um pouco de azeite e manteiga ou margarina o alho, a cebola e os tomates.
Quando estiverem dourados, acrescente o frango em pedaços, refogue.
Coloque o creme de cebola ou queijo, o molho de tomate e o arroz com a verdura escolhida.
Refogue tudo.
Coloque água o suficiente para cozinhar a carne e os legumes.
Quando estiverem cozidos, acrescente cebolinha, salsinha.
Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Creme de Milho-Verde 02

Publicado em 16/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 lata de milho-verde
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1/2 l de leite
2 gemas
4 colheres de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha, dourando um pouco, coloque o leite mexendo até engrossar.
Retire a panela do fogo, junte as gemas e o queijo e o sal.
Despeje a lata de milho com um pouco de água a mais.
Leve novamente ao fogo e mexa levemente.
Pode colocar cheiro-verde se quiser fica uma delícia.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa Cremosa de Aspargo 02

Publicado em 16/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

900 g de aspargos frescos
2 xícaras [chá] de caldo de galinha
2 xícaras [chá] de creme de leite
¼ de xícara [chá] de cerefólio ou salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

Corte as pontas dos aspargos.
Adicione os aspargos em panela de água fervente levemente salgada.
Cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
Escorrer.
Reserve 4 pontas de aspargos para decorar e reserve.
Adicione os talos de aspargos em um liquidificador e bata.
Coe o líquido e adicione o purê para uma panela média em fogo baixo.
Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e a salsa e aqueça.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Sirva cada tigela, decorado com uma ponta de aspargos.

Referência: Simply Soups

Fonte: www.peetersplace.com.br