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Picadinho de Frango com Requeijão ao Forno

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Picadinho de Frango com Requeijão ao FornoIngredientes:

Purê:

  • 6 batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto

Picadinho de frango:

  • 1/2 cebola ralada
  • 400 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1/4 de xícara de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 copos de requeijão
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

Purê:

  • Para o purê é necessário que as batatas estejam mornas, assim quando colocar a manteiga ela irá derreter, acrescente o leite e o sal, misture bem até que fique um purê mais homogêneo.
  • Cubra o fundo de um refratário com o purê e reserve.
  • Picadinho de frango:
  • Em uma panela frite a cebola até dourar, acrescente o frango já temperado com sal, pimenta e cheiro-verde.
  • Frite o frango, mexendo sempre, até que fique douradinho e para que não fique muito gorduroso pode-se acrescentar 1 colher de água.
  • Quando estiver quase pronto, acrescente o molho shoyu deixe mais uns minutos e distribua o frango no refratário.
  • Cubra o frango com o requeijão e polvilhe com a batata palha.
  • Leve ao forno até que o requeijão derreta e a batata palha doure.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Escondidinho de Carne-Seca 07

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Escondidinho de Carne-Seca 07Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres de margarina
  • 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates sem casca picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal e misture.
  • Depois que estiver bem misturado, acrescente o creme de leite, reserve.
  • Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.
  • Acerte o sal se achar necessário.
  • Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.rac.com.br

Cookie Sundae

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Cookie SundaeIngredientes:

  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ¾ xícara (chá) de açúcar cristal
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 350 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Misture em um bowl a farinha, o fermento em pó e o sal.
  • Bata na batedeira a manteiga, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição.
  • Acrescente o chocolate e incorpore.
  • Divida em potes ou ramequins e leve ao forno por 10 minutos e sirva quente com sorvete.
  • Se quiser sirva com chantilly e calda de chocolate.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salmão com Molho de Vinho e Manga

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Salmão com Molho de Vinho e MangaIngredientes:

  • 600 g de salmão fresco cortado em 4 pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 mangas em fatias
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite e do sal.
  • Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe, regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vinho e suco de laranja. Reserve.
  • Besunte as fatias de manga com o restante do azeite e grelhe na mesma frigideira.
  • Coloque o salmão em uma travessa e decore com a manga.
  • Despeje o restante do vinho e do suco de laranja na mesma frigideira e grelhe por cerca de 5 minutos, em fogo baixo.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite e a mostarda.
  • Sirva sobre o peixe decorado com as alcaparras e com a cebolinha.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Salada Paulista 04

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Salada Paulista 04Ingredientes:

  • 1 embalagem de salsicha  (500 g)
  • 1 xícara (chá) de azeite (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
  • 3 ovos
  • 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
  • 4 talos de salsa lavados e picados
  • 800 g de batata bolinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 10 minutinhos em água salgada até ficarem “al dente” ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme.
  • Escorra-as e espere esfriar.
  • À parte, ponha os ovos na água fria e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
  • Quebre a casca dos ovos e separe as gemas numa tigela.
  • Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher (sopa) de água, e vá adicionando o azeite em fio até formar um molho suavemente espesso e homogêneo.
  • Junte a mostarda; o sal, a pimenta e as ervas mexendo bastante.
  • Cozinhe as salsichas por 3 minutinhos em água fervente e aguarde esfriar. Corte-as em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho.
  • Coloque na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br