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Barquinho de Camarão

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Ingredientes:

Para a massa:

  • 150 g de farinha
  • 65 g de manteiga
  • Sal e água q.b.
  • Para o recheio:
  • 12 camarões cozidos
  • Ovas de lampreia q.b.
  • 200 g de espinafres cozidos
  • 150 ml de natas
  • 1 colher (chá) de aneto

Modo de Preparar:

  • Comece por confeccionar a massa.
  • Para tal, amasse bem a farinha com a manteiga, uma pitada de sal e água suficiente para obter uma massa homogênea.
  • Deixe repousar durante 15 minutos.
  • Findo este tempo, estenda-a e, com ela, forre forminhas pequenas, previamente untadas.
  • Leve ao forno durante cerca de 10 a 12 minutos.
  • Depois de bem escorridos, pique os espinafres e leve-os ao lume juntamente com as natas.
  • Adicione as ervas e tempere a gosto.
  • Recheie a massa com o creme de espinafres e, por cima, disponha os camarões cortados em pedaços.
  • Decore com ovas de lampreia e sirva.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Salada de Frango Especial

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango temperado a gosto, cozido e desfiado
  • 1 lata de milho (escorrida)
  • 1 lata de ervilha (escorrida)
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca esfarelado com as mãos
  • Azeitonas pretas e verdes a gosto picadinhas
  • 2 maçãs picadas sem casca
  • Cheiro verde a gosto
  • 200 g de presunto cozido picado em cubos
  • Maionese a gosto (light)
  • Sal se necessário
  • Gotas de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de maçãs com algumas gotas de limão.
  • Em seguida, misture-os com os demais ingredientes em uma saladeira.
  • Acrescente a maionese à salada, acerte o sal e leve à geladeira.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Filé de Peixe ao Forno com Aveia

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de peixe
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 limão espremido
  • 1/2 xícara de maionese
  • Pimenta a gosto
  • Molho de tomate pronto
  • Salsinha picadinha
  • Aveia em flocos a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com limão, sal e pimenta moída a gosto
  • Deixe marinar por 25 minutos
  • Retire os filés do molho e passe na maionese, depois na farinha de aveia flocos grossos
  • Arrume em um pirex untado, cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido até cozinhar
  • Retire o papel e deixe mais uns 10 minutinhos
  • Misture salsinha picada ao molho pronto e regue por cima dos com um fio de azeite.
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada de Grão de Bico 09

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Ingredientes:

  • 400 g de grão de bico cozido
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Suco de 1/2 de limão
  • 100 g de molho branco Mococa
  • Sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um bowl misture o grão de bico, a cebola e o suco de limão.
  • Tempere com sal, a pimenta do reino e o azeite.
  • Sirva decorado com o molho branco.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Risoto com Pequi

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Ingredientes:

  • 100 g de costela de porco
  • 1 copo de arroz importado Arbóreo ou Vialone
  • 6 pequis
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates
  • Azeite
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Refogar o arroz numa frigideira com o azeite.
  • Acrescentar a cebola, o alho, os tomates e o pequi e deixar cozinhar por uns minutos.
  • Ao mesmo tempo cozinhar em separado as costeletas de porco na manteiga.
  • Acrescentar as costeletas ao arroz, colocar o vinho branco e temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Deixar cozinhar até o arroz secar.
  • Na hora de servir colocar salsinha picada.

Fonte: http://www.soreceitas.com