Arquivo da tag: Sal

Arroz de Pato 10

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Ingredientes:

  • 1 pato grandinho
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 caldo de galinha
  • 1 1/2 limões
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 4 folhas de louro
  • Piripiri
  • 1 noz de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Chouriço e bacon a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o pato e esfregue-o com o sal e o caldo de galinha.
  • Deite-lhe o sumo de 1/2 limão.
  • Dentro do pato, coloque 1 limão com as pontas cortadas e dê alguns golpes.
  • Em uma panela de pressão, faça um leve estrugido com a cebola, o alho e o piripiri e o azeite.
  • Coloque o pato dentro da panela com água até o meio da barriga.
  • Deixe cozer com as folhas de louro durante 40 minutos após a panela levantar pressão.
  • Após sair a pressão da panela, reserve a água da cozedura e desfie o pato.
  • Na panela de pressão cozer o arroz com 3 1/2 xícaras da água reservada e a margarina por apenas 3 minutos após levantar pressão.
  • Arrume o arroz cozido em um recipiente de barro e misture com o pato desfiado.
  • Cubra com rodelas de chouriço e fatias de bacon.
  • Leve ao forno para alourar.

Fonte: http://www.soreceitas.com – Portugal

Arroz de Pato 09

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Ingredientes:

  • 1 pato
  • 500 g arroz Carolino
  • 3 cebolas
  • 250 g manteiga
  • 30 g passas sem sementes
  • 30 g amêndoas sem pele
  • 8 cravinhos
  • 6 paus canela
  • 1 l água
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coze-se o pato em 1 litro de água, com sal e 1 cebola inteira com 2 cravinhos espetados.
  • Lava-se e seca-se muito bem o arroz Carolino e deita-se numa caçarola com a manteiga, pimenta, sal e deixa-se cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se a caçarola para o arroz ficar solto.
  • Quando acabar o caldo junta-se ao arroz 6 paus de canela e 6 cravinhos e deixa-se assim até ao arroz estar bem cozido.
  • À parte frege-se, numa colher (sopa) de manteiga, 2 cebolas às rodelas, as passas sem semente e as amêndoas sem pele cortadas em tiras.
  • Deita-se o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos bocados, as cebolas fritas, as amêndoas e as passas.
  • Um pouco antes de servir, põe-se a travessa no forno para ser servido bem quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Camarão à Paulista Especial

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa com casca
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de alho frito
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite numa frigideira e frite os camarões temperados com uma pitada de sal.
  • Deixe dourar por 3 minutos de cada lado, junte o alho frito e uma dose generosa de salsinha.
  • Retire rapidamente do fogo, sem que a salsinha frite,
  • Sirva em seguida. 

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Arroz à Milanesa 03

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de bacon
  • 150 g de champignons fatiados
  • ½ colher (café) de açafrão
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Caldo de galinha a gosto
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Pique o bacon bem miúdo e frite-o na manteiga.
  • Adicione o arroz, cubra com caldo de galinha, adicione o açafrão, sal e pimenta e tampe, deixando o fogo bem baixo (20 minutos).
  • Derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue os champignons.
  • Assim que o arroz estiver cozido, junte os champignons.
  • Sirva o risoto num prato aquecido, espalhe por cima um pingo de manteiga e o queijo ralado.
  • Há quem goste de adicionar molho de tomate bem temperado e quente por cima.

Fonte: http://bacaninha.cidade.com

Paçoca de Semente de Abóbora

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Ingredientes da Paçoca de Semente de Abóbora:

  • Semente de abóbora a gosto
  • Açúcar, mel ou sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as sementes e seque-as com pano ou no sol.
  • Torre as sementes no forno, mexendo sempre para não queimar. Depois de torradas, passe as sementes no liquidificador.
  • Peneire e leve novamente ao liquidificador.
  • Coloque o açúcar (se quiser a paçoca doce) ou o sal (para paçoca salgada) a gosto.

Notas:

  • Ao comprar uma abóbora, a maioria das pessoas retiraria as sementes e as jogaria fora, mantendo apenas o legume, e isso é um grande desperdício. As sementes de abóbora não apenas são comestíveis, mas também inacreditavelmente saudáveis e dão um ótimo petisco.
  • Sementes de abóbora são ricas em ácidos graxos ômega-3, muitos nutrientes, proteínas, minerais e vitaminas.
  • Elas podem ajudar a reduzir a pressão sanguínea, estimular o sistema imunológico e auxiliar na prevenção do câncer.
  • As sementes também são ricas em antioxidantes, transformando-as em um poderoso complemento à sua dieta.
  • Os altos níveis de ferro e magnésio são ótimos energéticos, fazendo com que sejam ótimos petiscos para depois dos exercícios. Elas previnem a formação de pedras nos rins e são excelentes fontes de zinco, potássio e fósforo.
  • Se isso não for suficiente, as sementes de abóbora destroem vermes e aumentam o nível de fertilidade. (fonte: Tudo Por Email)

Fonte: Valderez Machado de Aragão – http://bacaninha.cidade.com