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Macarrão Búzio com Bacon, Presunto, e Tomate Cereja

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Ingredientes:

  • 500 g de Macarrão Búzio
  • 500 g de tomate cereja
  • 250 g de bacon em cubinhos
  • 1 Cebola bem picada
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Manjericão a gosto
  • 300 g de presunto picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira
  • Regue-os com bastante azeite e um pouco de sal
  • Coloque em forno pré-aquecido em torno de 15 minutos, ou até os tomates murcharem
  • Em uma frigideira, frite o bacon e, caso ele não solte muita gordura, acrescente um pouco de azeite
  • Adicione a cebola e frite até que ela doure.
  • Quando o tomate estiver pronto, misture ao bacon com cebola, colocando também o suco que ficou na forma
  • Deixe curtir por cerca de 5 minutos
  • Tempere com pimenta-do-reino a gosto e o manjericão fresco a gosto
  • Corrija o sal se necessário
  • Misture o refogado à massa já cozida al dente
  • Sirva acrescentando o queijo parmesão no prato, se desejar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão Búzio com Bacon e Linguiça

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Macarrão Tipo Búzio cozido
  • 150 g de bacon picado
  • 1 Linguiça calabresa defumada picada
  • 2 Tomates picados
  • 4 Dentes de alho picados
  • 1 Cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon e a linguiça numa frigideira grande, junte o tomate, alho e a cebola ralada
  • Depois de bem fritos coloque o azeite, o sal a pimenta
  • Quando o tomate murchar coloque o orégano, o cheiro verde e por ultimo o manjericão
  • Despeje o molho em cima da massa cozida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Frango com Mostarda e Ervas Aromáticas

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 
  • 2 colheres (sopa) de mel 
  • 1 punhado de estragão fresco 
  • 1 punhado de manjericão fresco picado 
  • 2-3 ramos de tomilho, use só as folhas 
  • 1/8 colher (chá) de sal 
  • 1/8 colher (chá) de pimenta preta moída na hora 
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 4 filés de peito de frango sem pele 
  • 225 ml de vinho branco 

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, misture a mostarda de Dijon e o mel.
  • Acrescente o estragão, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta.
  • Misture todos os ingredientes. 
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Coloque o frango na frigideira e pincele a mistura da mostarda de Dijon, em cada lado do frango.
  • Acrescente 1/3 da quantidade de vinho branco.
  • Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos ou até que o molho tenha reduzido. 
  • Acrescente a outra 1/3 parte do vinho e continue cozinhando por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  • Retire do fogo e reserve o molho formado durante o cozimento do frango. 
  • Coloque o restante do vinho na frigideira.
  • Aumente o fogo para a temperatura média e remova qualquer pedacinho de frango que tenha ficado no fundo da frigideira (use uma colher de pau).
  • Deixe cozinhando até que o molho tenha reduzido a um terço.
  • Sirva este molho por cima do frango.

Fonte: A. Greeley – http://allrecipes.com.br

Camarão e Batata Palha

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão limpo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cabeça de alho
  • Sal a gosto
  • 2 caixinhas de molho branco
  • 300 g de queijo parmesão ralado fino
  • 300 g de queijo de mussarela cortado em fatias
  • 300 g de batata palha

Modo de Preparar:

  • Refogue o camarão junto com a cebola e o alho, tempere com sal e reserve.
  • Em um refratário, coloque uma camada de camarão, uma camada de molho branco, uma camada de queijo (os dois tipos) e repita as camadas.
  • Por último, coloque as batatas palhas e leve ao forno para gratinar.
  • Para ficar mais crocante, jogue um pouco de queijo ralado em cima da batata.

Fonte: Roberta Mattos Gonçalves – http://maisvoce.globo.com

Sauté de Cavaquinha com Quiabo, Gengibre, Dedo-de-Moça, Mel e Laranja

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Ingredientes:

  • 400 g de cavaquinha cortada em cubos grandes
  • 300 g de quiabo cortado em 4
  • 200 ml de saque mirim
  • 50 ml de óleo de gergelim
  • 200 ml de suco de laranja
  • 30 ml de mel
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente, picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 100 ml de shoyu light
  • Sal
  • Folhas de coentro

Modo de Preparar:

  • Aquecer a panela wok, acrescentar o óleo de gergelim, refogar o quiabo por 3 minutos sempre mexendo.
  • Acrescentar o saque e cozinhar por mais 5 minutos.
  • Acrescentar a cavaquinha, pimenta-dedo-de-moça, shoyu, gengibre, suco de laranja, mel e cozinhar por mais 5 minutos em fogo alto.
  • Finalizar com as folhas de coentro.
  • Servir com arroz branco, basmati ou japonês

Nota: a cavaquinha pode ser substituída por lagosta, camarão grande ou lula.

Fonte: Chefs Alex Atala e Roberta Sudbrack – http://www.estadao.com.br