Arquivo da tag: Sal

Feijão Tropeiro de Soja 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de soja em grão
  • 500 g de linguiça fresca
  • 1 xícara (chá) de toucinho defumado picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a soja como de costume ou conforme as instruções da embalagem
  • Afervente a linguiça, corte em cubos e reserve
  • À parte, doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho
  • Junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca
  • Acerte o sal e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Arroz de Polvo 08

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Ingredientes:

  • 1 polvo
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates maduros pelados e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Pimenta malagueta a gosto
  • 1 xícara de arroz (por pessoa)
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto
  • Tempere com sal e leve ao fogo deixando cozinhar durante 1 hora ou até ficar bem macio
  • Retire a água, corte-o em rodelas
  • Separe o polvo do caldo e reserve-os
  • Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente
  • A seguir, junte os tomates e o pimentão picado e mexa bem
  • Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
  • Deixe cozinhar durante 10 minutos
  • A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido
  • Deixe cozinhar por 15 minutos, polvilhe com cheiro verde e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Maionese de Camarão do Jê

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 300 g de camarão médio
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortá-las em pedacinhos.
  • Cozinhar as batatas com sal a gosto
  • Cozer o camarão por 3 minutos, ou até ficar consistente para descascar (não cozinhar demais, senão o camarão endurece).
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Descascar os camarões.
  • Cozinhar as ervilhas congeladas
  • Cortar a cebola em pedaços pequenos
  • Cortar o tomate ao meio e retirar as sementes.
  • Fatiar o tomate em pequenos pedaços
  • Colocar os ingredientes numa vasilha.
  • Adicionar a maionese e misturar delicadamente.
  • Adicionar sal se necessário.
  • Servir frio.

 

Fonte: Jerônimo Peeters – https://www.peetersplace.com.br


 

Bolo de Sardinha 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de queijo parmesão
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 12 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) rasa de fermento em pó

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 lata de sardinha

Modo de Preparar:

  • Para a massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
  • Para o recheio: refogue todos os ingredientes.
  • Junte o refogado a massa, coloque em uma fôrma refratária untada com margarina e farinha de rosca.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até assar.

Fonte: http://www.helenice.com

Farofa de Abacaxi 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picadinha
  • 5 fatias de abacaxi picadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca, aproximadamente
  • Sal a gosto
  • Salsa finamente picada

Modo de Preparar:

  • Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi).
  • Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta.
  • Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente.
  • Junte o abacaxi e as uvas passas.
  • Refogue bem.
  • Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.
  • Mexa continuadamente por alguns instantes.
  • Tempere com sal.
  • Lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi.
  • Coloque a salsinha, mexa bem e desligue o fogo.
  • Dica: Pode ser congelada.

Fonte: http://www.helenice.com