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Bife de Fígado da Antoninha

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Ingredientes:

  • 6 bifes de fígado, limpos, sem a pele
  • Sal a gosto
  • Alho
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal, alho e o vinho.
  • Deixe descansar por cerca de uma hora.
  • Frite os bifes, normalmente, reservando o tempero em que descansaram.
  • Depois de frito o último, junte um pouquinho mais de óleo e a cebola. Frite-as até que dourem.
  • Deite o tempero dos bifes na frigideira e deixe o molho apurar. Junte a salsa, mexa e retire do fogo.
  • Sirva o molho sobre os bifes.
  • Se quiser, acrescente 2 tomates à cebola já frita e refogue-os apenas até que estejam macios mas não desmanchando.

Fonte: Itaci da Cunha Caldeira – http://ereceitas.com.br

Salada Diferente de Acelga

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Ingredientes:

  • 1 acelga picada como se fosse couve mineira
  • 1 pacotinho de kani desfiado ( pode ser substituído por Kani comum, desfiado)
  • 150 g de passas sem semente
  • 1 pacote de granola
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes com exceção da granola.
  • Só colocá-la na hora de servir.
  • Fica crocante.

Prato principal: feijão tropeiro, arroz com pequi e frango com quiabo.

Fonte: http://www.helenice.com

Bife de Avestruz com Laranja 01

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Ingredientes:

  • 700 g de bifes de avestruz
  • 4 dentes de alho
  • 1 laranja
  • Piripiri
  • 2 colheres (sopa) de cominhos moídos
  • Azeite e sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com 1 hora de antecedência com sumo de laranja e sal.
  • No momento de preparar, enxugue com papel absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com os cominhos.
  • Aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas finas.
  • Frite os bifes, retificando o tempero de sal e adicionando o piripiri.
  • Sirva em quente com o molho.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Grude de Goma

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Grude de GomaIngredientes:

  • 1 kg de goma
  • 1 l de leite
  • 1 coco médio ralado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com o açúcar, o sal e a manteiga e misture-o à goma previamente misturada com coco.
  • Mexa bem até a mistura ficar homogênea.
  • Coloque para assar em uma forma untada com manteiga, botando pedacinhos de manteiga por cima da massa.
  • Leve ao forno por 35 minutos. 
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Farofa de Calabresa

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de margarina (150 g)
  • 350 g de linguiça calabresa sem pele e cortada em rodelas de 1 cm
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 20 azeitonas verdes picadas
  • 1 pimenta vermelha pequena (opcional)
  • 1 maço pequeno de cheiro verde picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada (300 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina, frite as rodelas de linguiça e reserve-as.
  • Ponha na panela o restante da margarina e doure a cebola e o alho com o sal e a pimenta.
  • Junte a farinha, mexa bem e retire do fogo.
  • Misture a linguiça, o cheiro verde, as azeitonas e sirva.

Dica: Se você quiser mudar o sabor da farofa, acrescente um pimentão picado ao fritar a cebola. Outra opção de farofa: substitua a farinha de mandioca por farinha de milho torrada.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br