Arquivo da tag: Rocambole

Rocambole de Duas Carnes

Publicado em por
Responder

Rocambole de Duas CarnesIngredientes:

  • 1 kg de carne moída bovina
  • 1 kg de carne moída suína
  • 1ovo
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 dentes de alho fritos
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo tipo mussarela em fatias
  • 250 g de peito de peru

Arroz colorido:

  • 5 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de milho

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a carne, a sopa de cebola, o alho, o cheiro-verde, o manjericão e o sal até que fique homogêneo.
  • Espalhe a massa sobre o plástico-filme.
  • Em seguida, cubra-a com o queijo e o peito de peru.
  • Enrole a massa e depois o bacon em volta dela.
  • Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos.
  • Para o arroz, misture todos os ingredientes.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Rocambole Doce para Rechear

Publicado em por
Responder

Rocambole Doce para RechearIngredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga ou margarina para untar
  • Papel-manteiga
  • Recheio a gosto (brigadeiro, doce de leite, geleias, etc.)

Modo de Preparar:

  • Bata os 3 ovos inteiros no liquidificador por 3 a 4 minutos.
  • No liquidificador, já com os ovos batidos, acrescente o açúcar e a farinha de trigo.
  • Bata por mais 2 a 3 minutos.
  • Coloque o papel-manteiga em uma fôrma média (30 x 40), e unte-o com a manteiga ou margarina.
  • Despeje o conteúdo do liquidificador no papel-manteiga e leve ao forno (180°C) de 20 a 25 minutos
  • Observe, quando a massa estiver sequinha, pode ser retirada.
  • Ao retirar a massa, espere amornar por aproximadamente 5 minutos, e com ela ainda aberta coloque o recheio de sua preferência.
  • Em seguida, é só enrolar, desgrudando do papel-manteiga.
  • Pode-se usar uma faca sem ponta para auxiliar a retirar a massa do papel-manteiga.
  • Para decorar pode-se usar um pouco de açúcar já com o rocambole enrolado.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Rocambole Prestígio 02

Publicado em por
Responder

Rocambole Prestígio 02Ingredientes:

Recheio:

  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de leite em pó
  • 2 xícaras [chá] de chocolate  pó
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Leve ao fogo em uma panela o coco ralado e o leite condensado, mexa bem até que a mistura se solte do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e reserve.

Massa:

  • Misture o leite em pó e o chocolate, acrescente o leite condensando aos pouco até obter uma massa que não grude nas mãos.
  • Com o auxilio de um rolo, abra a massa em duas folhas de papel-alumínio.
  • Coloque o recheio reservado e enrole como rocambole.
  • Embrulhe no papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.
  • Na hora de servir tire o papel-alumínio e corte em rodelas.

Fonte: http://www.e-receitas.net

Rocambole de Presunto e Queijo 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/2 cebola ralada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de requeijão
  • 200 g de mussarela
  • 350 g de presunto sem capa de gordura

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas e o açúcar.
  • Junte o amido de milho, a farinha e o fermento, incorporando-os delicadamente à massa.
  • Adicione as claras batidas em neve.
  • Despeje a massa em uma fôrma retangular (31 x 42 cm) forrada de papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por 10 minutos.
  • Vire a massa sobre um pano úmido, enrole e deixe esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa e espalhe o requeijão cremoso e o recheio.
  • Enrole novamente e cubra com maionese, decorando a gosto.
  • Recheio:
  • Refogue no óleo a cebola, junte o tomate, o cheiro-verde, sal e orégano.
  • Acrescente o presunto e a mussarela triturados.

Fonte: http://www.moo.pt

Enrolado de Presunto e Queijo

Publicado em por
Responder

Enrolado de Presunto e QueijoIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 copo de leite morno
  • 50 g de fermento para pão
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo o suficiente para massa soltar da mão

Recheio:

  • 500 g de presunto
  • 500 g de mussarela
  • 4 tomates em fatias
  • Salsinha picada
  • Orégano e sal a gosto
  • Azeite para regar
  • Uma gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento.
  • Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha de trigo, aos poucos e sove até a massa soltar da mão.
  • Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora.
  • Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole.
  • Pincele com a gema e leve para assar até dourar.
  • Pode variar os recheios com calabresa fatiada, mussarela e frango desfiado com catupiry.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br