Arquivo da tag: Ricota

Veggie Sanduba

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Ingredientes:  

  • 1 caixinha de Sollys Creme de Soja
  • 200 g de ricota amassada
  • 5 tomates secos bem picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 fatias de pão de fôrma integral
  • 1/2 maço de agrião

Modo de Preparar:

  • Bata no processador de alimentos o Creme de Soja com a ricota, os tomates secos e o sal.
  • Espalhe o recheio nas fatias de pão, cubra com agrião e feche os sanduíches.
  • Sirva a seguir.

Dicas:

  • Se desejar, substitua a ricota por queijo mussarela de búfala.
  • Para dar um toque diferente, você pode acrescentar algumas folhas de manjericão picado á pasta de ricota. 

Fonte: http://www.nestle.com.br

Mousse Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina sem sabor
  • 400 g de ricota
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor vermelha
  • 1 lata de goiaba em calda escorrida
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

Mousse de ricota:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado e o creme de leite, até obter um creme espesso.
  • Em seguida, passe o creme por uma peneira, junte as raspas de limão e a gelatina e misture. Com o óleo, unte uma fôrma para pão.
  • Despeje o creme de ricota preparado e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.

Mousse de goiaba:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Bata no liquidificador a goiaba, o creme de leite e a gelatina, até obter um creme espesso.
  • Em seguida, passe o creme por uma peneira e junte as claras em neve, mexendo delicadamente com uma colher.
  • Despeje sobre a mousse de ricota, já firme, e leve à geladeira por mais 1 hora e 30 minutos.
  • Desenforme, corte em fatias e sirva a mousse gelada. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Arroz com Ervilhas 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • ½ xícara (chá) de erva doce
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados, sem pele e sem semente
  • 2 xícara de acelga lavada e picada
  • 1 xícara de Ervilha Grano
  • 2 xícaras (chá) de azeite cozido
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200 g de ricota
  • 100 g de queijo prato
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a erva doce no azeite e junte os tomates.
  • Deixe refogar por 5 minutos e adicione a acelga.
  • Refogue mais um pouco e acrescente o arroz e a Ervilha Grano.
  • Em seguida, coloque em um refratário.
  • Bata no liquidificador o leite, a ricota, o queijo e as claras.
  • Coloque sobre o arroz e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido (180°C), por, aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br

Torta de Ricota e Goiabada

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Ingredientes:

  • 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de ricota fresca
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de goiabada mole

Modo de Preparar:

  • Triture grosseiramente as bolachas em um liquidificador e coloque em uma tigela.
  • Derreta a manteiga em uma pequena panela e acrescente à bolacha triturada.
  • Misture bem.
  • Forre com papel manteiga o fundo de uma assadeira de 25 cm de aro removível.
  • Unte e enfarinhe a fôrma.
  • Com a mistura de bolachas forre o fundo da fôrma apertando bem.
  • Aqueça o forno em médio.
  • Coloque no liquidificador os ovos, baunilha, leite condensado e ricota.
  • Bata até obter um creme liso e espesso.
  • Se necessário, acrescente um pouco de leite para ajudar a bater.
  • Acrescente as raspas de limão e a pitada de sal, bata mais 10 segundos e coloque o creme sobre a massa de bolachas.
  • Coloque a torta para assar por aproximadamente 40 minutos.
  • Para verificar o ponto, balance levemente a fôrma e o centro da torta parecerá ainda mole.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Coloque a goiabada em uma panela e acrescente um pouco de água.
  • Leve ao fogo para obter a textura de geléia.
  • Deixe esfriar um pouco de despeje sobre a torta.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Sirva.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com