Arquivo da tag: Ricota

Panqueca de Queijo 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite

Recheio:

  • 2 ½ xícaras de ricota passada pela peneira
  • 2 ½ xícaras de mussarela ralada
  • 1 pitada de noz moscada

Molho:

  • 1 copo de requeijão
  • ¼ de xícara de leite
  • ¼ de xícara de queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa, rapidamente, no liquidificador.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e unte com óleo.
  • Derrame ¼ de xícara de massa, girando a frigideira rapidamente para formar o disco de panqueca e esta ficar com espessura uniforme.
  • Deixe até dourar levemente, vire e doure o outro lado.
  • Repita o processo até o término da massa.
  • Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio.
  • Recheie cada disco de massa e enrole formando a panqueca.
  • Coloque-as em um refratário, uma ao lado da outra.
  • Misture o requeijão com o leite e espalhe sobre as panquecas.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.comprebem.com

Sanduíche Natural 08

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé
  • 100 g de peito de peru defumado picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • Meia colher (chá) de sal
  • 10 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 cenoura média, ralada
  • 1 xícara (chá) de agrião

Modo de Preparar:   

  • Misture a ricota com o Iogurte, o peito de peru, a salsa e o sal.
  • Espalhe essa pasta em cinco fatias de pão integral, distribua a cenoura e o agrião.
  •  Feche os sanduíches com as fatias de pão restantes e sirva a seguir.

Dica: Você pode substituir a ricota por queijo branco fresco

Fonte: http://www.nestle.com.br

Costela de Boi no Forno 01

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Ingredientes:

  • 3 ½ kg de costela de boi
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho
  • 3 cebolinhas picadas
  • 4 raminhos de salsinha
  • Orégano fresco
  • Água de um coco

Suflê de Batatas:

  • 6 batatas grandes com casca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes, exceto a água de coco e a costela, no processador.
  • Salgar a costela, colocar por cima os pedacinhos processados e jogar a água de coco.
  • Deixar de um dia para o outro, enrolar em um papel celofane e levar ao forno à 150ºC por 5 horas.

Suflê de Batatas:

  • Lavar as batatas e cozinhá-las até atingir um ponto firme.
  • Cortar as tampas, e retirar o interior.
  • Cortar também as bases das batatas para ficar em pé. Reservar.
  • Em uma frigideira, adicionar a manteiga; o interior das batatas, a farinha de trigo, o leite, a ricota, as gemas, salpicar o sal e a pimenta.
  • Tirar do fogo e adicionar as claras já batidas.
  • Agregar ao interior das batatas esta mistura e levar ao forno por uns 40 ou 50 minutos.
  • Servir junto com a costela.

Fonte: www.tvgazeta.com.br

Pão de Batata Recheado com Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 envelope de fermento biológico seco (para pão)
  • ½ xícara de leite morno
  • 2 xícaras de purê de batata ainda quente
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 250 g de ricota
  • 150 g de blanquet de peru ralado
  • ½ xícara de requeijão cremoso
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
  • Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
  • Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.comprebem.com

Abobrinha Assada com Arroz

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/4 de azeitonas verdes picadas
  • 150 g de ricota esfarelada
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas e corte-as em três partes.
  • Com uma colher pequena retire o excesso de polpa com cuidado para não furar o fundo.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a polpa da abobrinha; o arroz, a azeitona, a ricota, o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: Use o mesmo recheio para berinjelas ou pimentões.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br