Arquivo da tag: Requeijão

Molho Cremoso de Vieiras 02

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de creme de leite em embalagem Tetra Pak
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 10 folhas de cebolinha verde
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 200 g de Vieira limpa
  • 12 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o creme de leite em uma tigela e bata com um batedor manual por 1 minuto.
  • Aos poucos, vá adicionando o suco de limão sem parar de bater até encorpar.
  • Cubra a tigela com filme plástico e reserve o creme dentro da geladeira.
  • Limpe a cebolinha, separe somente as folhas verdes, lave-as muito bem e seque com toalha de papel.
  • Pique a cebolinha e reserve.
  • Disponha em uma panela o azeite de oliva, as vieira, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até as vieiras ficarem cozidas.
  • Retire as vieiras e reserve.
  • Na mesma panela coloque o vinho, o requeijão, o parmesão, a cebolinha e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos.
  • Incorpore as vieiras e o creme de leite reservado.
  • Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até ferver.
  • Retire do fogo e sirva com massa.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Fricassê de Frango 07

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
  • Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
  • Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
  • Leve ao forno até borbulhar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://dutofornoefogao.blogspot.com

Frango ao Molho de Gorgonzola com Champignon e Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 5 filés de peito de frango
  • 70 g de queijo gorgonzola
  • 150 g de champignon fatiado
  • 150 g ou 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 1 colher de margarina
  • Pimenta branca, sal e salsa desidratada
  • Orégano e alecrim

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e a salsa desidratada.
  • Frite até começarem a dourar.
  • Retire os filés e na mesma frigideira doure o champignon na margarina.
  • Então é só juntar o creme de leite, o requeijão e o gorgonzola.
  • Deixar de 5 a 10 minutos, em fogo baixo, sempre mexendo.
  • Por fim, coloque o orégano e o alecrim.
  • Retornar os filés para aquecer novamente.

Fonte: http://dutofornoefogao.blogspot.com

Bacalhau ao Creme 06

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de bacalhau dessalgado
  • 3 dentes de alho grandes
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada
  • 6 batatas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de requeijão
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, espere uns 7 minutos e acrescente o bacalhau dessalgado e em lascas.
  • Acrescente o creme de leite, a azeitona, o leite com o amido de milho, a salsa, a pimenta e a noz moscada.
  • Essa mistura vai virar um creme lindo e delicioso, reserve.
  • Cozinhe as batatas na água e sal, quando estiver macia passe-as em um espremedor, junte o requeijão, a manteiga, o queijo e o leite, misture e verifique que o creme ficará no ponto de fazer as pitangas na decoração.

Montagem

  • Distribua uma parte do purê no fundo depois o creme do bacalhau e por cima com o auxilio de um saco de confeitar fiz as pitangas com o restante do purê.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para dourar.

Sugestão: acompanhar com um arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://casadfarinha.blogspot.com

Frango ao Creme de Cebola 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1 pacote de requeijão cremoso (de bisnaga plástica dá mais certo)
  • 2 cebolas grandes
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Em primeiro tempere o filé de frango com limão, alho, sal, pimenta (à gosto).
  • Colocar o creme de cebola, o milho, creme de leite e o requeijão no liquidificador, bater até ficar homogêneo.
  • Forrar uma assadeira ou pirex que possa ir ao forno com as cebolas.
  • Fritar o frango levemente.
  • Colocar o frango sobre a cebola, por cima colocar o creme que foi batido no liquidificador, por cima colocar batata palha.
  • Levar ao forno até gratinar.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br