Arquivo da tag: Requeijão

Camarão à Moda do Bar da Praia

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes, descascados e limpos
  • Suco de limão
  • Sal, colorau e pimenta do reino branca a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas grandes raladas em ralo grosso
  • 3 tomates, sem peles e sem sementes, picados
  • 1/2 xícara de coentro e cebolinha verde picados
  • Pimenta de cheiro a gosto
  • Azeite de oliva, o quanto baste

Para o molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 ml de leite de coco
  • Para complementar o prato:
  • 2 batatas inglesas cozidas e boleadas
  • Fatias de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal, suco de limão e pimenta do reino branca. Reserve para tomar gosto.
  • Aqueça o azeite em uma panela média e doure ligeiramente a cebola.
  • Acrescente o olho amassado e continue refogando por mais alguns minutos.
  • Junte agora os tomates, mexa, acrescente o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o colorau e, mexendo sempre, deixe no fogo até o refogado encorpar.
  • Junte agora os camarões reservados, misture tudo muito bem e deixe no fogo por cerca de 2 minutos, com a panela tampada.
  • Em uma tigela média a maionese, o requeijão, o creme de leite e o leite de coco. Adicione esse molho aos camarões, mexa, junte as batatas, retifique o tempero se precisar e deixe por mais 3 minutos.
  • Sirva bem quente, guarnecido por fatias de abacaxi grelhadas e arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/

Delícia de Frango e Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 3 tomates sem pele
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de Requeijão Culinário
  • Quanto baste de salsinha
  • 5 batatas cozidas
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de batata palha para decorar

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com a cebola, o alho, acrescente os tomates, o frango, um pouco do caldo e tempere a seu gosto (sal, caldo de frango Ajinomoto).
  • Acrescente o milho verde e deixe ferver um pouco para pegar gosto.
  • A seguir engrosse esse refogado com 1 colher de (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouco do caldo frio (do cozimento do frango).
  • Coloque em um refratário e cubra com queijo tipo catupiry. Reserve.
  • Com as batatas, faça um purê (também a seu modo) e cubra o frango com o catupiry. Enfeite com batata palha e leve ao forno para derreter o queijo.
  • Retire do forno e coloque algumas azeitonas pretas para enfeitar.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de verde de sua preferência. 

Fonte: Waléria Vilela Alves – http://cybercook.terra.com.br

Frango à Putanesca

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Ingredientes:

  • 6 sobre coxas de frango
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de extrato de tomates
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 batata em tiras
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 200 g de Requeijão
  • 50 g de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 limão espremido

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e limão a gosto.
  • Corte a cebola e o alho bem finos e coloque na panela com o frango.
  • Deixe cozinhar, acrescentando água para não grudar no fundo da panela, por cerca de 20 minutos.
  • Adicione a massa de tomate e deixe apurar.
  • Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
  • Misture e despeje o frango com o molho em uma assadeira.
  • Acrescente o pimentão, o tomate, e o requeijão.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para forno alto por 15 minutos.
  • Frite as batatas palha e cubra o frango, ao retirá-lo do forno.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: Gustavo Alexandre Adami Ceschi – http://cybercook.terra.com.br

Caldo de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 pimentão cortado em cubinhos pequenos
  • 1 tomate sem semente cortado em cubinhos
  • 1 colher de (chá) de colorau (para dar cor)
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 potes de requeijão cremoso
  • Cheiro verde a gosto
  • 2 caldos de galinha
  • Tempero a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o pimentão.
  • Deixar refogar uns 3 minutos.
  • Acrescentar o caldo de carne e em seguida o frango desfiado, refogar mais 5 minutos.
  • Com o caldo que sobrou do cozimento do frango, bater a mandioca no liquidificador.
  • Despejar esta mistura sobre o frango refogado, mexendo sempre.
  • Na sequência colocar o tomate picado, refogar mais 2 minutos, por último colocar o requeijão cremoso.
  • Acertar o sal a seu gosto.
  • Pode servir com cheiro verde e fatias de pão para acompanhar.
  • Delicioso para dias de inverno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tomate Recheado com Batata Frita

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Ingredientes:

  • 100 g de peito de peru
  • 100 g de queijo prato
  • 100 g de requeijão
  • 100 g creme de leite fresco
  • 4 tomates
  • 2 batatas pequenas
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte a parte superior dos tomates e retire com uma colher todo seu interior e reserve.
  • Pique o peito de peru o queijo ralado e misture ao requeijão e o creme de leite.
  • Corte as batatas em cubinhos bem pequenos e frite até ficarem douradas, coloque sal e reserve.
  • Preencha a metade dos tomates com a mistura de peito de peru e queijo, requeijão e o creme de leite.
  • Coloque as batatas fritas até quase preencher complete com mais recheio de peito de peru, cubra com queijo parmesão leve ao forno por 10 minutos.
  • Depois e só colocar no prato e decorar a gosto.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce