Arquivo da tag: Repolho

Arroz de Fazenda

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Ingredientes:

  • 50 g de toucinho
  • 4 folhas de repolho
  • ½ kg de frango
  • 150 g de linguiça
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola média ralada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite o toucinho e após acrescente o frango para que também seja fritado.
  • Coloque a cebola, o arroz, a linguiça e mexa tudo.
  • Acrescente o tomate, o repolho picado e o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras de água.
  • Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
  • Após o cozimento, deixe a panela tampada por mais 10 minutos e é só servir.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Legumes Orientais no Vapor

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • 2 cenouras médias
  • 1 chuchu grande
  • 2 abobrinhas pequenas
  • 1 nabo pequeno
  • 2 pimentões pequenos
  • 2 talos de salsão

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 3 colheres (sopa) molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho, as cenouras, o chuchu, as abobrinhas, o nabo, os pimentões em tirinhas bem finas ou passe-os por ralo grosso.
  • Pique o salsão em fatias finas.
  • Coloque os vegetais numa travessa e leve-os para cozinhar por cerca de 10 minutos, contados à partir da fervura da água.
  • Em uma molheira, misture bem os ingredientes do molho.
  • Sirva os legumes cozidos quentes ou frios acompanhados do molho

Dicas: Se preferir sirva com molho de maionese ou vinagrete.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Salada de Repolho com Abacaxi 04

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Ingredientes:

  • 7 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras não muito finas
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi (fresco) cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de maçã sem a casca e cortada em cubos
  • Suco de 1 limão pequeno (se for grande use metade apenas)
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 400 g de maionese
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de higienizar bem as tiras de repolho coloque-o num escorredor de massas e junte 2 colheres (sopa) de maionese
  • Misture muito bem e deixe repousar por 30 minutos.
  • Coloque os cubinhos abacaxi sobre uma peneira e deixe-os escorrer por 30 minutos também.
  • Misture os cubinhos de maçã com o suco de limão.
  • Após esse tempo aperte ligeiramente o repolho com as costas de uma colher ou usando as mãos.
  • Coloque- o num recipiente grande.
  • Escorra o abacaxi e junte-o também, adicione os cubinhos de maçã, a pimenta picada e o cheiro verde.
  • Tempere com azeite a gosto e adicione a maionese, misture bem passe para um prato de serviço e sirva.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Sopa de Baixas Calorias

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 nabo médio
  • 2 maços de cebolinha verde
  • 2 latas de purê de tomates
  • 1 maço de aipo ou salsão
  • 1 repolho grande
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 cebola média picada
  • 3 cenouras médias
  • 2 xícaras de vagem picada

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e cubra com água.
  • Ferva rapidamente por 10 minutos.
  • Abaixe o fogo e mantenha em ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos.
  • Se desejar, tempere a gosto com sal, pimenta, curry, salsa, etc.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Chucrute 01

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Ingredientes:

  • 1 repolho grande
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 2 folhas de louro
  • 12 cravos
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 gengibre pequeno esmagado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco ou vinagre
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de creme ácido

Modo de Preparar:

  • Cortar o repolho em tirinhas.
  • Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado.
  • À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas. Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta do reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
  • Juntar o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido.
  • Misturar com o repolho aferventado e escorrido.

Nota: Na Alemanha o “Sauerkraut” como é chamado, acompanha salsichas ou costeletas de porco. 

Fonte:   http://gramadosite.com.br