Arquivo da tag: Receita de Salada

Salada com Figo Empanado

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/4 xícara de água
  • 1/3 xícara de azeite

Salada:

  • 1/2 pé de alface-crespa
  • 1/2 pé de alface-roxa
  • 4 xícaras de rúcula com o talo cortado
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã
  • 8 figos bem lavados
  • 3 claras ligeiramente batidas
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 100 g de queijo fresco cortado em cubos de 1,5 cm

Para fritar:

  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve à geladeira e deixe até o momento de servir.

Salada:

  • Lave bem as folhas, escorra e reserve.
  • Lave bem o figo, enxugue e passe-os pelas claras batidas.
  • Em seguida passe na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.
  • Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Numa saladeira, arrume as folhas e sobre elas disponha o figo e o queijo.
  • Sirva com o molho à parte.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada com Molho de Maracujá 02

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 maracujá (só a polpa)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Salada:

  • 6 xícaras de folhas verdes mistas (alface grega e mimosa, frisée, miolo de escarola, rúcula e agrião)
  • 1 xícara (chá) de tomatinhos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a polpa com o azeite, batendo bem com um garfo.
  • Junte o sal e o vinagre balsâmico e reserve.
  • Disponha as folhas em uma saladeira com os tomatinhos e regue com o molho na hora de servir.

Dica: Você pode acrescentar à salada legumes frescos crus e, se preferir, preparar o molho com suco de limão no lugar do maracujá.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Camarão e Avocado TexMex

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 120 g de bacon em fatias
  • 450 g de camarão limpo sem pele e cozido
  • 2 avocados em cubinhos
  • 140 g de queijo cheddar ralado grosso
  • 1 xícara de maionese
  • 60 ml de suco de limão
  • 40 g de tomates picados
  • 2 g de pimenta-calabresa
  • 220 g de alface-americana picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Frite o bacon em uma frigideira até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel toalha.
  • Quebre o bacon em pedaços com as mãos.
  • Em uma tigela grande (ou individuais se você preferir), coloque a alface no fundo.
  • Em outra tigela, misture o macarrão, o bacon, os camarões, os avocados, o queijo, a maionese, o suco de limão, o tomate e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Com uma colher, coloque essa mistura com cuidado sobre a alface e sirva.

Nota: TexMex: Texas+México

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Salada de Macarrão Cotovelo com Atum

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão cotovelo
  • 100 g de presunto em cubo
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 2 tomates sem semente
  • 2 latas de atum ralado
  • 1/2 cebola picada
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente por volta de 10 minutos, cuidado para não cozinhá-lo demais, ele deve ficar bem firme.
  • Depois escorra o macarrão e lave com água fria e deixe esfriando.
  • Em uma travessa coloque o macarrão e adicione os outros ingredientes, misture bem e leve a geladeira.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada de Espinafre 07

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 6 fatias de presunto cru
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de pão de fôrma cortado em cubinhos
  • Tomates-cerejas cortados ao meio
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 a 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de espinafre e enxugue com papel absorvente
  • Retire a gordura das fatias de presunto e corte-as em tiras estreitas.
  • Derreta a manteiga numa frigideira.
  • Junte o alho amassado, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o azeite.
  • Um pouco antes de servir, misture todos os ingredientes, deixando alguns cubinhos de pão e tiras de presunto para decorar.

Fonte: http://www.receitamais.com.br