Arquivo da tag: Receita de Arroz

Arroz com Galinha Rápido

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 500 g de peito de frango
  • 2 cenouras
  • 10 vagens
  • 1 lata de milho ou 2 espigas verdes
  • 1 molho de cheiro-verde (cebolinha e salsinha)
  • 1 cebola média
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 2 dentes de alho amassado
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Primeiro desosse e pique o frango em cubos
  • Refogue-o com óleo, cebola, alho, pimenta, açafrão (1/2 colher) e o caldo de galinha, adicionando um pouco de água para fazer caldo.
  • Reserve
  • Refogue o arroz com os temperos costumeiros de sua preferência, com o açafrão incluso (1/2 colher).
  • Deixe dourar os temperos, inclua o arroz, refogue, e acrescente os legumes crus e picados em cubinhos pequenos para que cozinhem mais rápido.
  • Junte o frango reservado com o caldo e deixe cozinhar.
  • Adicione mais água até cobrir tudo, ou até que esteja cozido a seu gosto.
  • Após o cozimento, adicione o cheiro-verde (a gosto) como toque final.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz de Cuxá Maranhense

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Arroz de Cuxá MaranhenseIngredientes:

  • Vinagreira (erva verde meio amarga)
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • Pimenta-de-cheiro a gosto
  • 150 g de camarão seco
  • Gergelim a gosto
  • ½ kg de arroz branco cozido
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque a vinagreira para cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca.
  • Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incorporar ao refogado.
  • Depois vá acrescentando o arroz já cozido, não esquecendo de que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira.
  • Por fim e só degustar esse típico arroz maranhense

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz do Campeão

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Arroz do CampeãoIngredientes:

  • 200 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 cenoura (média) picada com ralo de batata palha
  • 1 lata de ervilha
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 2 colheres de margarina

Modo de Preparar:

  • Doure a linguiça no óleo, junte a cebola e deixe murchar.
  • Acrescente o arroz, o pimentão, os cubinhos de caldo de galinha e refogue.
  • Misture a ervilha escorrida e 3 1/2 xícaras de água fervente e cozinhe
  • Enquanto isso em outra panela coloque a margarina junte a cenoura e frite bem.
  • Quando o arroz estiver pronto coloque em um refratário, misture com a cenoura e pronto, é só servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ copo de champanhe
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
  • 1 l de água fervendo
  • 100 g de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Refogue uma cebola bem picada com 4 colheres da manteiga mexendo bem, acrescente arroz, champanhe e deixe evaporar.
  • Coloque sal, caldo de carne dissolvido em água fervente e deixe a panela tampada, cozinhando em fogo baixo.
  • Assim que a água secar, coloque o restante da manteiga, queijo ralado e misture tudo muito bem.
  • Dê forma utilizando uma fôrma de bolo com furo no meio, desenforme, decore e sirva a seguir.

Fonte: http://www.tudook.com

Arroz Presidente Carlos Luz

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Arroz Presidente Carlos LuzIngredientes:

  • Óleo para refogar
  • 150 g de linguiça-calabresa sem a pele e esfarelada
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 folha de louro
  • 100g de azeitonas verdes picadas
  • 100g de azeitonas pretas picadas
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água fria
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a calabresa, deixando que ela frite suavemente; acrescente a cebola e misture bem;
  • Junte a folha de louro rasgada com as mãos e junte as azeitonas;
  • Cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos.
  • Junte o arroz e refogue mais um pouco antes de colocar a água; assim que ferver, abaixe o fogo, semitampe a panela e cozinhe até que cozinhe bem, mas fique bem úmido.
  • Acrescente a cebolinha picada e sirva bem quente.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv