Arquivo da tag: Queijo Requeijão

Arroz Cremoso 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
  • 300 g de abóbora japonesa (cozida)
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 300 g de requeijão ou cream cheese
  • 80 ml de vinho branco seco
  • 10 ml de molho inglês
  • 4 tomates italianos firmes
  • Cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, em fogo baixo.
  • Quando estiver macia, liquidifique-a acrescentando o cream cheese, o vinho e o molho inglês.
  • Agregue a mistura do liquidificador ao arroz.
  • Mexa bem e adicione o tomate e a cebolinha.
  • Sirva.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Filé de Frango ao Molho Branco 03

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Filé de Frango ao Molho Branco 03Ingredientes do Filé de Frango ao Molho Branco 03:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 cebolas
  • Sal
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de maizena
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 100 g de queijo ralado

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Quiche de Queijo e Alho-Poró 02

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Quiche de Queijo e Alho-Poró 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite com soro

Recheio:

  • Restante da lata de creme de leite
  • 2 potes de requeijão ou catupiry
  • 1 queijo minas pequeno
  • 2 ovos
  • 100 g de alho-poró fatiado e azeite para refogá-lo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer uma farofa com a farinha e a manteiga, juntar o creme de leite e o sal.
  • Misturar até a massa ficar maleável, deixar descansar por 15 minutos.
  • Bater no liquidificador os ovos.
  • Depois, juntar o creme de leite, o requeijão, o queijo minas picado e o tempero e bater junto.
  • Refogar no azeite o alho-poró e reservar.
  • Abra a massa no refratário ou fôrma, com os dedos.
  • Não precisa untar a fôrma.
  • Espalhe o alho-poró na massa aberta, despeje o recheio batido por cima.
  • Pré-aqueça o forno por 5 minutos na temperatura máxima, depois asse a 150° por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Camarão Nobre com Café

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Ingredientes:

  • 700 g de camarões médios limpos
  • 50 g de manteiga
  • Sal e limão
  • 1 cebola grande picada miúda
  • ½ kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador
  • ¼ copo de vinho branco
  • 1 punhado de coentro
  • ½ copo de café
  • 1 punhado de salsa e cebolinha
  • 1 vidro de cogumelos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor

Modo de Preparar:

  • Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool.
  • Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura.
  • Arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.

Fonte: http://www.abic.com.br

Medalhão de Contrafilé ao Molho Especial

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Medalhão de Contrafilé ao Molho EspecialIngredientes:

  • 1 kg de contrafilé
  • Fatias de bacon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto
  • ¼ de xícara de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de ameixa sem caroços
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte o contrafilé em medalhões (bife alto e arredondado) envolva-os pela lateral com fatias de bacon.
  • Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira refogue a cebola com o alho.
  • Acrescente o vinho, o shoyu, o molho, o açúcar e as ameixas e deixe ferver até reduzir um pouco.
  • No final coloque o requeijão e sirva esse molho com os medalhões.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br