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Filé de Frango com Milho ao Forno

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Filé de Frango com Milho ao FornoIngredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 lata de milho com água
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Manteiga para untar o pirex

Modo de Preparar:

  • Unte o pirex com a manteiga e coloque os filés de forma que cubram todo o fundo, depois espalhe as rodelas da cebola.
  • Em um processador bata o milho com a água, o requeijão e o creme de cebola.
  • Despeje o creme sobre os ingredientes do pirex, cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ragu ao Funghi

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Ragu ao FunghiIngredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola
  • 20 g de funghi secchi
  • 500 ml de creme de leite
  • 100 g de requeijão
  • 1 cálice de conhaque
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga

Modo de Preparar:

  • Deixe o funghi de molho por uma hora, em seguida retire e pique em pedaços pequenos.
  • Pique a cebola e coloque para murchar na manteiga quente, entre com o funghi e o alho amassado.
  • Junte o conhaque e deixe flambar.
  • Adicione a carne, tempere com sal e deixe refogar.
  • Entre com o creme de leite e deixe cozinhar.
  • Junte um pouco do requeijão cremoso e deixe finalizar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Filé de Frango ao Creme de Queijo com Uvas e Batatas

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Filé de Frango ao Creme de Queijo com Uvas e BatatasIngredientes:

  • 1 kg de bife de filé de frango
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 xícaras de uvas-rubi cortadas ao meio sem sementes
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de queijo mussarela picado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 1 kg de batatinha cortada em rodelas de 1 cm e pré-cozidas
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes de peito de frango com sal e pimenta e frite-os numa frigideira com 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Depois de dourados, retire-os da frigideira e reserve.
  • Na mesma frigideira coloque o creme de leite, o requeijão e a mussarela picada mexa tudo até ficar cremoso.
  • Acrescente as uvas e misture tudo muito bem,
  • Sirva sobre os bifes de peito de frango, acompanhado da batata sauté.

Batata Sauté:

  • Aqueça numa frigideira a outra colher de manteiga e refogue o alho com a salsinha.
  • Coloque as batatas de tal forma que possam ser dourados os dois lados.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Misto de Frango de Forno

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Misto de Frango de FornoIngredientes:

  • Fatias de pão de fôrma sem casca suficiente para colocar em baixo e em cima como um sanduíche
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de cebola ralada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 xícaras de frango cozido picado
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1 xícara de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres de salsa picada
  • 1 colher de molho inglês
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de mussarela fatiada
  • 2 tomates fatiados

Cobertura:

  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara de parmesão

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogar na manteiga a cebola.
  • Depois acrescentar o molho de tomate, o frango, a requeijão e o palmito.
  • Temperar com a mostarda, o molho inglês e a salsa.
  • Acertar o sal.
  • Deixar esfriar.
  • Numa fôrma, colocar uma camada de fatias de pão de fôrma, colocar uma camada de mussarela, uma de tomate e por cima o frango refogado.
  • Cobrir com pão.
  • Misturar o creme de leite com o ovo.
  • Cobrir os pães e salpicar o parmesão.
  • Levar ao forno alto até gratinar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Macarrão de Festa

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Ingredientes:

  • 300 g de massa para lasanha tradicional

Creme:

  • 5 colheres de margarina
  • 5 colheres de farinha de trigo
  • 5 xícaras de leite
  • Sal a gosto
  • 300 g de uva-passa

Recheio:

  • 700 g de mussarela triturada
  • 1 caixa de creme de leite

Molho:

  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Creme:

  • Leve ao fogo brando todos os ingredientes e acrescente as uvas-passas.
  • Deixa esfriar.
  • Em um refratário, coloque metade do creme.

Massa:

  • Cozinhe a massa da lasanha e deixe sobre um guardanapo de pano.
  • Acrescente o recheio (uma camada de mussarela e uma colher de creme de leite para cada folha da lasanha).
  • Enrole-as e corte-as ao meio.
  • Coloque no refratário e espalhe a outra metade do creme.

Molho:

  • Em uma panela, coloque o molho de tomate e o queijo ralado.
  • Desligue e acrescente o requeijão.
  • Jogue por cima da massa, cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, ou até gratinar.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br